हमारी लालसाओं को संतुष्ट करते समय, कुछ चीज़ें पिज़्ज़ा के गरमा गरम टुकड़े के आनंद की बराबरी कर सकती हैं। न्यूयॉर्क-शैली और शिकागो-शैली पिज्जा के बीच बहस ने दशकों से भावुक चर्चा को जन्म दिया है। प्रत्येक शैली की अपनी अनूठी विशेषताएं और समर्पित प्रशंसक होते हैं। आज, हम इन दो प्रसिद्ध पिज़्ज़ा शैलियों के बीच मुख्य अंतरों पर गौर करेंगे और प्रत्येक के लिए तर्कों का पता लगाएंगे। तो, एक टुकड़ा लें और इस स्वादिष्ट यात्रा में हमारे साथ शामिल हों!
एनवाई स्टाइल पिज़्ज़ा: एक पतला क्रस्ट डिलाईट 
न्यूयॉर्क शैली का पिज़्ज़ा अपने पतले, मुड़ने योग्य क्रस्ट के लिए प्रसिद्ध है जो चबाने योग्यपन और कुरकुरापन का सही संयोजन प्रदान करता है। NY शैली के पिज़्ज़ा के प्रशंसकों का तर्क है कि इसकी पतली परत और त्वरित तैयारी का समय इसे तेज़ और स्वादिष्ट भोजन के लिए आदर्श विकल्प बनाता है। यह NY के चलते-फिरते खाने वालों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह सर्वोत्कृष्ट टुकड़ा है जो हलचल भरे शहर के सार को दर्शाता है।
क्रस्ट को आमतौर पर उच्च तापमान पर औद्योगिक ओवन में पकाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बेकिंग का समय कम होता है (12-15 मिनट)। यह त्वरित बेक विशिष्ट तेंदुए के धब्बे और थोड़े जले हुए किनारों को प्राप्त करने में मदद करता है जो प्रत्येक काटने में अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं।
NY-शैली पिज्जा पर टॉपिंग अक्सर छोटी होती है क्योंकि स्लाइस आम तौर पर बड़े होते हैं, और एक विशिष्ट विशेषता तेल है जो शीर्ष पर सतह पर होता है, जो पिज्जा को एक अलग चमक देता है और समग्र स्वाद को बढ़ाता है।
शिकागो स्टाइल पिज़्ज़ा: डीप-डिश भोग
यदि आप हार्दिक भोजन जैसे पिज़्ज़ा अनुभव की तलाश में हैं, तो शिकागो-शैली पिज़्ज़ा इसका उत्तर है। डीप-डिश डिलाइट में पैन में पकाई गई एक मोटी परत होती है, जो प्रचुर मात्रा में टॉपिंग और भराई के लिए अनुमति देती है। पनीर को सीधे क्रस्ट पर परत किया जाता है, उसके बाद भराई और एक समृद्ध टमाटर सॉस डाला जाता है।
डीप-डिश पिज़्ज़ा को लेकर आपको अपनी भूख पर नियंत्रण रखना होगा। इसकी मोटाई के कारण, शिकागो-शैली पिज्जा को पकाने में अधिक समय (45-50 मिनट) की आवश्यकता होती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि परत पूरी तरह से सुनहरी हो और भराई पूर्णता से पक जाए। परिणाम एक संतोषजनक, आनंददायक पिज़्ज़ा अनुभव है जो दया की भीख माँगता हुआ छोड़ देगा।
शिकागो शैली के पिज़्ज़ा के समर्थक इसकी डीप-डिश संरचना और टॉपिंग की पर्याप्त संख्या की प्रशंसा करते हैं। पनीर, फिलिंग और सॉस की परतें हर बाइट में स्वाद की एक सिम्फनी बनाती हैं। यह एक ऐसा पिज़्ज़ा है जिसका स्वाद लेना और इत्मीनान से आनंद लेना ज़रूरी है, यह दोस्तों और परिवार के साथ बैठकर खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
क्रंचिंग द क्रस्ट: पिज़्ज़ा सांख्यिकी का खुलासा
- संयुक्त राज्य अमेरिका में हर साल 46 अरब डॉलर से अधिक मूल्य के तीन अरब पिज्जा बेचे जाते हैं
- हर सेकंड औसतन 350 स्लाइस बिकती हैं।
- लगभग 93% अमेरिकी प्रति माह कम से कम एक पिज़्ज़ा खाते हैं।
- औसतन, अमेरिका में प्रत्येक व्यक्ति एक वर्ष में लगभग 46 पिज़्ज़ा स्लाइस खाता है।
- हममें से 41% से अधिक लोग हर सप्ताह पिज़्ज़ा खाते हैं, आठ में से एक अमेरिकी किसी भी दिन पिज़्ज़ा खाता है।
- पिज़्ज़ा उद्योग सालाना 40 अरब डॉलर से अधिक उत्पाद बेचता है।
- अमेरिका में लगभग 17% रेस्तरां पिज़्ज़ेरिया हैं, देश के 10% से अधिक पिज़्ज़ेरिया NYC में स्थित हैं।
स्रोत: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
NY बनाम शिकागो-शैली पिज़्ज़ा के संबंध में, आँकड़े कम स्पष्ट हैं। से हम जानते हैं तथ्यात्मक उसके नीचे का नक्शा पोस्ट किया गया था वाशिंगटन पोस्ट कि 
- न्यूयॉर्क शैली तटीय और दक्षिणी राज्यों पर राज करती है, जबकि शिकागो शैली देश के मध्य में तेजी से कायम है।"
- 27 राज्य और वाशिंगटन, डीसी पतली परत पसंद करते हैं, जबकि 21 राज्य गहरी डिश पसंद करते हैं।
- नियमित पतली परत अमेरिका में सबसे लोकप्रिय है; इसे 61% आबादी पसंद करती है, 14% डीप-डिश पसंद करते हैं, और 11% अतिरिक्त पतली-परत पसंद करते हैं।
- लगभग 214,001,050 अमेरिकी पतली परत (नीली अवस्था) पसंद करते हैं, जबकि 101,743,194 अमेरिकी गहरी डिश (लाल अवस्था) पसंद करते हैं।
दिलचस्प बात यह है कि न्यूयॉर्क और इलिनोइस सबसे अधिक पिज़्ज़ा खाने वाले शीर्ष 10 अमेरिकी राज्यों में भी शामिल नहीं हैं (स्रोत: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- कनेक्टिकट 6. डेलावेयर
- पेंसिल्वेनिया 7. मैसाचुसेट्स
- रोड आइलैंड 8. न्यू हैम्पशायर
- न्यू जर्सी 9. ओहियो
- आयोवा 10. वेस्ट वर्जीनिया
हालाँकि, प्रत्येक शैली में बेचे गए पिज़्ज़ा की वास्तविक संख्या ज्ञात करना असंभव है! हमने यह पता लगाने के लिए सैकड़ों अलग-अलग तरीके खोजे कि आप अपने घर तक भेजने के लिए ऑनलाइन पिज़्ज़ा खरीद सकते हैं।
पिज़्ज़ा स्टाइल से हमने क्या खोजा:
| Description | शिकागो शैली | न्यूयॉर्क-शैली |
|---|---|---|
| पिज़्ज़ा रेस्तरां/शहर की संख्या | 25% तक | 25% तक |
| औसत संख्या में स्लाइस/14" पिज़्ज़ा | 8 | 10 |
| प्रति व्यक्ति खाए गए औसत स्लाइस | 2 | 3 |
| औसत कैलोरी/स्लाइस | 460 | 250 |
| प्रति व्यक्ति/वर्ष उपभोग किए गए पिज़्ज़ा की संख्या | 25.5 | 64.2 |
| औसत लागत/बड़ा चीज़ पिज़्ज़ा | $27.66 | $28.60 |
| पिज़्ज़ा की औसत Google रेटिंग | 4.53 | 4.68 |
डेटा हमेशा बहस का समाधान नहीं करता
हम यह सोचना पसंद करते हैं कि डेटा के पास सभी उत्तर हैं, लेकिन जब भोजन की बात आती है, तो कई बार चीजें व्यक्तिपरक होती हैं। नीचे दिए गए चार्ट में, हम पिज़्ज़ा शैली के आधार पर "जीतने" के मानदंड को रेखांकित करते हैं।
| विजेता | ||
|---|---|---|
| वर्ग | शिकागो शैली | न्यूयॉर्क-शैली |
| गूगल रेटिंग | 4.53 | 4.68 |
| लागत बड़ी पनीर | $27.66 | $28.60 |
| कैलोरी | 460 | 250 |
| औसत आकार | 12 " | 18 " |
| पपड़ी | मोटा | पतली |
| टॉपिंग | बहुत सारे | सरल |
| तेल | कम | चिकनी |
| स्लाइस | आयताकार | त्रिकोणीय |
| पकाने का समय | 40-50 मिनट | 12-15 मिनट |
| मूल्य (कैलोरी/डॉलर) | 133.04 | 87.41 |
जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई भगोड़ा विजेता नहीं है। यहां तक कि मशहूर हस्तियां भी बहस में हिस्सा लेती हैं और यह वास्तव में प्राथमिकता पर निर्भर करता है। डेव पोर्टनॉय, बारस्टूल स्पोर्ट्स (जिनके पास राय की कभी कमी नहीं होती) ने NY पिज़्ज़ा को "अब तक का सबसे अच्छा पिज़्ज़ा" घोषित किया (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) और फिर मुड़कर कहता है कि डीप-डिश "शिकागो गो टू" है (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
इसलिए, यदि आप एक त्वरित टुकड़ा या बड़ा पिज़्ज़ा खाने के मूड में हैं और Google रेटिंग पर भरोसा करते हैं, तो आप न्यूयॉर्क शैली के पिज़्ज़ा का आनंद ले सकते हैं। हालाँकि, यदि आप कैलोरी के मामले में अपने पैसे के लिए अधिक कीमत चाहते हैं, कार्ब्स के साथ कोई समस्या नहीं है, और थोड़ी देर इंतजार करने में कोई आपत्ति नहीं है, तो आप शिकागो शैली के पिज्जा के साथ गलत नहीं हो सकते। अगली बार जब आप एक टुकड़ा खाने के इच्छुक हों, तो दोनों शैलियों को आज़माएँ और देखें कि कौन सा आपका दिल जीत लेता है। और याद रखें, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी शैली पसंद करते हैं, पिज़्ज़ा हमेशा एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो आनंद लेने लायक है!
