Биздин каалоолорубузду канааттандырганда, пиццанын ысык кесиминин кубанычына бир нече нерсе тең келе албайт. Нью-Йорк стилиндеги жана Чикаго стилиндеги пиццанын ортосундагы талаш ондогон жылдар бою кызуу талкууларды жаратып келет. Ар бир стилдин өзүнүн уникалдуу өзгөчөлүктөрү жана берилген күйөрмандары бар. Бүгүн биз бул эки легендарлуу пицца стилинин ортосундагы негизги айырмачылыктарды карап чыгабыз жана ар биринин аргументтерин изилдейбиз. Ошентип, бир кесим алып, бул оозду сугарган саякатка кошулуңуз!
NY стилиндеги пицца: жука кабыктан жасалган ырахат 
Нью-Йорк стилиндеги пицца өзүнүн жука, бүктөлүүчү кабыгы менен белгилүү, ал чайноо жана кытырактыктын эң сонун айкалышын камсыз кылат. Нью-Йорк стилиндеги пиццанын күйөрмандары анын жука кабыгы жана тез даярдоо убактысы аны тез жана даамдуу тамак үчүн идеалдуу тандоо экенин айтышат. Бул Нью-Йорктогу жегендер үчүн идеалдуу. Ол эрээри, тыа хаһаайыстыбатын үтүөлээх үлэһитэ.
Жер кабыгы адатта өнөр жай мешинде жогорку температурада бышырылат, натыйжада бышыруу убактысы кыскарат (12-15 мүнөт). Бул тез бышыруу кол илбирстин тактарына жана бир аз күйүп кеткен четтерине жетишүүгө жардам берет, алар ар бир тиштегенге кошумча даам берет.
Нью-Йорк стилиндеги пиццадагы кошумчалар көбүнчө кичирээк болот, анткени кесимдери жалпысынан чоңураак жана бир айырмалоочу өзгөчөлүгү пиццага өзгөчө жылтылдап, жалпы даамын жакшыртуучу май болуп саналат.
Chicago Style Pizza: Deep-Dish Indulgence
Эгерде сиз пиццаны чын жүрөктөн тамакка окшоштурууну издеп жатсаңыз, Чикаго стилиндеги пицца - бул жооп. Терең табак ырахаты көмөч казанга бышырылган коюу кабыгы менен мактанат, бул көп өлчөмдөгү кошумчаларды жана салмаларды жасоого мүмкүндүк берет. Сыр түздөн-түз кабыктын үстүнө катмарланып, андан кийин толтуруу жана бай томат соусу.
Сиз терең пиццага карата ачкалыгыңызды кармашыңыз керек. Калыңдыгынан улам Чикаго стилиндеги пицца кабыгынын алтын түстө болушу жана толтургучтардын эң сонун бышышы үчүн көбүрөөк бышыруу убактысын (45-50 мүнөт) талап кылат. Натыйжада кайрымдуулук үчүн жалбарууну калтыра турган канааттандырарлык, жагымдуу пицца тажрыйбасы.
Чикаго стилиндеги пиццанын жактоочулары анын терең идиш түзүмүн жана толтургучтардын олуттуу санын макташат. Сыр, салма жана соустун катмарлары ар бир тиштегенде даамдардын симфониясын жаратат. Бул достор жана үй-бүлө менен отуруп тамактанууга ылайыктуу, эс алууну жана ырахат алууну талап кылган пицца.
Кыртыштын кыртышы: Пицца статистикасы ачыкка чыкты
- Америка Кошмо Штаттарында жыл сайын 46 миллиард доллардан ашкан үч миллиард пицца сатылат
- Ар секунд сайын орто эсеп менен 350 кесим сатылат.
- Америкалыктардын болжол менен 93% айына жок дегенде бир пицца жешет.
- Орто эсеп менен Америкада ар бир адам жылына болжол менен 46 пицца кесимин жейт.
- Бизде 41%дан ашыгы жума сайын пицца жейбиз, ар бир сегизинчи америкалык ар бир күнү пицца жейт.
- Пицца индустриясы жыл сайын 40 миллиард доллардан ашык продукция сатат.
- АКШдагы бардык ресторандардын болжол менен 17% пиццериялар, өлкөнүн пиццерияларынын 10% дан ашыгы Нью-Йоркто жайгашкан.
Source: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
Нью-Йорктун Чикаго стилиндеги пиццасына карата статистика анча ачык эмес. дан билебиз Иштин төмөнкү картада жайгаштырылган Бул тууралуу Washington Post гезити билдирди 
- Нью-Йорктун стили жээктеги жана түштүк штаттарды башкарат, ал эми Чикаго стили өлкөнүн ортосунда бекем сакталат.
- 27 штат жана Вашингтон, ДС жука кабыкты жакшы көрүшөт, ал эми терең тамакты жактырган 21 штат.
- Кадимки ичке кабык Америкада эң популярдуу; аны калктын 61% жактырат, 14% терең тамакты жана 11% ашыкча жука кабыкты жактырышат.
- Болжол менен 214,001,050 101,743,194 XNUMX америкалыктар жука кабыкты (көк штаттар) артык көрүшөт, XNUMX XNUMX XNUMX америкалыктарга салыштырмалуу терең тамакты (кызыл штаттар) жакшы көрүшөт.
Кызыктуусу, Нью-Йорк жана Иллинойс эң көп пицца жеген АКШнын алдыңкы 10 штатына кирбейт (Булак: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- Коннектикут 6. Делавэр
- Пенсильвания 7. Массачусетс
- Род-Айленд 8. Нью-Гэмпшир
- Нью-Джерси 9. Огайо
- Айова 10. Батыш Вирджиния
Бирок, ар бир стилде сатылган пиццалардын чыныгы санын табуу мүмкүн эмес! Биз жүздөгөн ар кандай жолдорду издедик, сиз үйүңүзгө жеткирүү үчүн онлайн пиццаны сатып ала аласыз.
Пицца стили боюнча биз эмнени таптык:
| баяндоо | Чикаго стили | Нью-Йорк стили |
|---|---|---|
| Пицца ресторандарынын/шаардын саны | 25% | 25% |
| Орточо саны кесим/14 дюйм пицца | 8 | 10 |
| Орточо жеген кесимдери/адам | 2 | 3 |
| Орточо калория / кесим | 460 | 250 |
| Бир адамга/жылына керектелген пиццанын саны | 25.5 | 64.2 |
| Орточо баасы/ Чоң сыр пицца | $27.66 | $28.60 |
| Пиццанын орточо Google рейтинги | 4.53 | 4.68 |
Маалыматтар дайыма талаш-тартыштарды чечпейт
Биз маалыматтардын бардык жооптору бар деп ойлогонду жакшы көрөбүз, бирок тамак-ашка келгенде, көбүнчө нерселер субъективдүү болот. Төмөнкү диаграммада биз пицца стили боюнча "жеңүү" критерийлерин аныктайбыз.
| Winner | ||
|---|---|---|
| Category | Чикаго стили | Нью-Йорк стилинде |
| Google рейтинги | 4.53 | 4.68 |
| Баасы чоң сыр | $27.66 | $28.60 |
| Калориялар | 460 | 250 |
| орточо өлчөмү | 12 « | 18 « |
| кыртыш | Калың | жука |
| Толкундар | көп | жөнөкөй |
| май | азыраак | Майлуу |
| сыра | тик бурчтуу | үч бурчтуу |
| Бышыруу убактысы | 40-50 протоколу | 12-15 протоколу |
| Наркы (калория/доллар) | 133.04 | 87.41 |
Көрүнүп тургандай, эч кандай качкан жеңүүчү жок. Атүгүл атактуулар да талаш-тартыштарга катышат жана бул чындап эле артыкчылыкка ээ. Дэйв Портной, BarStool Sports (эч качан пикири жок) Нью-Йорктогу пиццаны "ал качандыр бир кезде жеген эң мыктысы" деп жарыялады (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) анан артына бурулуп, терең табак "Чикагого бар" дейт (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
Андыктан, эгер сиз тез кесим же чоң пицца жегиңиз келсе жана Google рейтингине ишенсеңиз, Нью-Йорк стилиндеги пиццадан ырахат алсаңыз болот. Бирок, эгер сиз калория жагынан көбүрөөк акча алууну бааласаңыз, углеводдор менен көйгөйүңүз жок жана бир аз күтүүгө каршы болбосоңуз, Чикаго стилиндеги пицца менен жаңылбайсыз. Кийинки жолу бир кесимди каалап жатсаңыз, эки стилди тең сынап көрүңүз жана кайсынысы жүрөгүңүздү багындырарын көрүңүз. Жана эсиңизде болсун, кайсы стилди жактырбаңыз, пицца ар дайым көңүл ачууга арзырлык даамдуу тамак болуп саналат!
