আমাদের আকাঙ্ক্ষা পূরণ করার সময়, কিছু জিনিস পিজ্জার একটি পাইপিং গরম স্লাইসের আনন্দকে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে। নিউ ইয়র্ক-স্টাইল এবং শিকাগো-স্টাইলের পিজ্জার মধ্যে বিতর্ক কয়েক দশক ধরে আবেগপূর্ণ আলোচনার জন্ম দিয়েছে। প্রতিটি শৈলীর নিজস্ব অনন্য বৈশিষ্ট্য এবং অনুগত ভক্ত আছে। আজ, আমরা এই দুটি কিংবদন্তি পিৎজা শৈলীর মধ্যে মূল পার্থক্যগুলি অনুসন্ধান করব এবং প্রতিটির জন্য যুক্তিগুলি অন্বেষণ করব। সুতরাং, একটি টুকরা নিন এবং এই মুখের জলের যাত্রায় আমাদের সাথে যোগ দিন!
এনওয়াই স্টাইল পিজা: একটি পাতলা ক্রাস্ট ডিলাইট 
নিউ ইয়র্ক-স্টাইলের পিৎজা তার পাতলা, ভাঁজযোগ্য ক্রাস্টের জন্য বিখ্যাত যা চিবানো এবং খাস্তার নিখুঁত সংমিশ্রণ সরবরাহ করে। NY-স্টাইলের পিজ্জার ভক্তরা যুক্তি দেন যে এর পাতলা ক্রাস্ট এবং দ্রুত প্রস্তুতির সময় এটিকে একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য আদর্শ পছন্দ করে তোলে। এটি NY এর অন-দ্য-গো ভক্ষকদের জন্য উপযুক্ত। এটি একটি সূক্ষ্ম স্লাইস যা আলোড়নপূর্ণ শহরের সারাংশকে ক্যাপচার করে।
ভূত্বক সাধারণত শিল্প ওভেনে উচ্চ তাপমাত্রায় বেক করা হয়, যার ফলে বেক করার সময় কম হয় (12-15 মিনিট)। এই দ্রুত বেকটি সিগনেচার চিতাবাঘের দাগ এবং সামান্য পোড়া প্রান্তগুলি অর্জন করতে সাহায্য করে যা প্রতিটি কামড়ে অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করে।
NY-স্টাইলের পিজ্জার টপিংগুলি প্রায়শই ছোট হয় কারণ স্লাইসগুলি সাধারণত বড় হয়, এবং একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল উপরের দিকে থাকা তেল, যা পিজ্জাকে তার স্বতন্ত্র চকচকে দেয় এবং সামগ্রিক স্বাদ বাড়ায়।
শিকাগো স্টাইল পিজা: ডিপ-ডিশ ইনডুলজেন্স
আপনি যদি একটি হৃদয়গ্রাহী খাবারের মতো পিজ্জার অভিজ্ঞতা খুঁজছেন, তাহলে শিকাগো-শৈলীর পিজ্জা হল উত্তর। ডিপ-ডিশ ডিলাইট একটি প্যানে বেক করা একটি পুরু ভূত্বককে গর্বিত করে, যা প্রচুর পরিমাণে টপিং এবং ফিলিংসের জন্য অনুমতি দেয়। পনির সরাসরি ভূত্বকের উপর স্তরযুক্ত, তারপরে ফিলিংস এবং একটি সমৃদ্ধ টমেটো সস।
ডিপ-ডিশ পিজ্জা সম্পর্কে আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখতে হবে। এর পুরুত্বের কারণে, শিকাগো-স্টাইলের পিজ্জার জন্য আরও বেশি বেক করার সময় প্রয়োজন (45-50 মিনিট) যাতে ক্রাস্টটি পুরোপুরি সোনালী হয় এবং ফিলিংগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না হয়। ফলাফল হল একটি সন্তোষজনক, আনন্দদায়ক পিৎজা অভিজ্ঞতা যা করুণার জন্য ভিক্ষা করা ছেড়ে দেবে।
শিকাগো-স্টাইলের পিজ্জার সমর্থকরা এর ডিপ-ডিশ গঠন এবং টপিংসের যথেষ্ট সংখ্যক প্রশংসা করে। পনির, ফিলিংস এবং সসের স্তরগুলি প্রতিটি কামড়ে স্বাদের একটি সিম্ফনি তৈরি করে। এটি এমন একটি পিৎজা যা উপভোগ করতে এবং অবসরভাবে উপভোগ করার দাবি রাখে, বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে বসার জন্য উপযুক্ত।
ক্রাঞ্চিং দ্য ক্রাস্ট: পিৎজা পরিসংখ্যান প্রকাশিত
- মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি বছর 46 বিলিয়ন ডলারের বেশি মূল্যের তিন বিলিয়ন পিজা বিক্রি হয়
- প্রতি সেকেন্ডে গড়ে 350টি স্লাইস বিক্রি হয়।
- আনুমানিক 93% আমেরিকানরা প্রতি মাসে অন্তত একটি পিজা খায়।
- আমেরিকার প্রতিটি ব্যক্তি গড়ে বছরে প্রায় 46 পিৎজা স্লাইস খায়।
- আমাদের মধ্যে 41% এরও বেশি প্রতি সপ্তাহে পিৎজা খায়, আমেরিকানদের মধ্যে আটজনের মধ্যে একজন যে কোনো দিনে পিজা খায়।
- পিৎজা শিল্প বছরে 40 বিলিয়ন ডলারের বেশি পণ্য বিক্রি করে।
- মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সমস্ত রেস্তোরাঁর প্রায় 17% পিজারিয়া, দেশের 10% এরও বেশি পিজারিয়া NYC-তে অবস্থিত।
উত্স: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
NY বনাম শিকাগো-শৈলী পিজা সম্পর্কে, পরিসংখ্যান কম স্পষ্ট। আমরা থেকে জানি বাস্তবিক যে নিচের মানচিত্র পোস্ট করা হয়েছে ওয়াশিংটন পোস্ট যে 
- নিউ ইয়র্ক শৈলী উপকূলীয় এবং দক্ষিণ রাজ্যগুলিকে শাসন করে, যখন শিকাগো শৈলীটি দেশের মাঝখানে দ্রুত ধরে রাখে।
- 27টি রাজ্য এবং ওয়াশিংটন, ডিসি পাতলা ভূত্বক পছন্দ করে, যেখানে 21টি ডিপ ডিশ পছন্দ করে।
- নিয়মিত পাতলা ভূত্বক আমেরিকায় সবচেয়ে জনপ্রিয়; এটি জনসংখ্যার 61% পছন্দ করে, 14% ডিপ-ডিশ পছন্দ করে এবং 11% অতিরিক্ত পাতলা-ভুত্বক পছন্দ করে
- প্রায় 214,001,050 আমেরিকানরা পাতলা ভূত্বক (নীল রাজ্য) পছন্দ করে, 101,743,194 আমেরিকানদের তুলনায় যারা ডিপ ডিশ (লাল রাজ্য) পছন্দ করে।
মজার ব্যাপার হল, নিউইয়র্ক এবং ইলিনয় সবচেয়ে বেশি পিৎজা খায় এমন শীর্ষ 10টি মার্কিন রাজ্যও তৈরি করে না (সূত্র: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- কানেকটিকাট 6. ডেলাওয়্যার
- পেনসিলভানিয়া 7. ম্যাসাচুসেটস
- রোড আইল্যান্ড 8. নিউ হ্যাম্পশায়ার
- নিউ জার্সি 9. ওহিও
- আইওয়া 10. পশ্চিম ভার্জিনিয়া
যাইহোক, প্রতিটি স্টাইলে বিক্রি হওয়া পিজ্জার প্রকৃত সংখ্যা খুঁজে বের করা অসম্ভব! আপনি আপনার বাড়িতে পাঠানোর জন্য অনলাইনে পিজা কিনতে পারেন তা খুঁজে বের করার জন্য আমরা শত শত বিভিন্ন উপায় অনুসন্ধান করেছি।
পিৎজা শৈলী দ্বারা আমরা যা আবিষ্কার করেছি:
| বিবরণ | শিকাগো-স্টাইল | নিউ ইয়র্ক-স্টাইল |
|---|---|---|
| পিৎজা রেস্তোরাঁ/শহরের সংখ্যা | 25% | 25% |
| গড় নম্বর স্লাইস/14" পিজা | 8 | 10 |
| গড় স্লাইস খাওয়া/ব্যক্তি | 2 | 3 |
| গড় ক্যালোরি/স্লাইস | 460 | 250 |
| প্রতি ব্যক্তি/বছর পিজা খাওয়ার সংখ্যা | 25.5 | 64.2 |
| গড় খরচ/ বড় পনির পিজ্জা | $27.66 | $28.60 |
| পিজ্জার গড় গুগল রেটিং | 4.53 | 4.68 |
ডেটা সবসময় বিতর্ক নিষ্পত্তি করে না
আমরা মনে করতে চাই যে ডেটার সমস্ত উত্তর আছে, কিন্তু যখন খাবারের কথা আসে, প্রায়শই, জিনিসগুলি বিষয়ভিত্তিক হয়। নীচের চার্টে, আমরা পিৎজা শৈলী দ্বারা "জয়ী" মানদণ্ডের রূপরেখা দিই৷
| বিজয়ী | ||
|---|---|---|
| বিভাগ | শিকাগো-স্টাইল | নিউ ইয়র্ক-শৈলী |
| Google রেটিং | 4.53 | 4.68 |
| বড় পনির খরচ | $27.66 | $28.60 |
| ক্যালরি | 460 | 250 |
| গড় আকার | 12 " | 18 " |
| খড়ি | ঘন | পাতলা |
| toppings | প্রচুর | সহজ |
| তেল | কম | চর্বিযুক্ত |
| স্লাইস | আয়তক্ষেত্রাকার | ত্রিকোণ |
| বেকিং টাইম | 40-50 মিনিট | 12-15 মিনিট |
| মান (ক্যালোরি/ডলার) | 133.04 | 87.41 |
আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে কোনও পলাতক বিজয়ী নেই। এমনকি সেলিব্রিটিরাও বিতর্কের উপর গুরুত্ব দেন এবং এটি সত্যিই পছন্দের দিকে নেমে আসে। ডেভ পোর্টনয়, বারস্টুল স্পোর্টস (যিনি কখনই মতামতের ক্ষেত্রে কম নয়) একটি NY পিৎজা ঘোষণা করেছেন "তার সর্বকালের সেরা" (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) এবং তারপর ঘুরে ফিরে বলে ডিপ-ডিশ হল "শিকাগোতে যান" (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
সুতরাং, আপনি যদি দ্রুত স্লাইস বা একটি বড় পিজ্জার জন্য মেজাজে থাকেন এবং Google রেটিংগুলির উপর নির্ভর করার প্রবণতা রাখেন তবে আপনি নিউ ইয়র্ক-স্টাইলের পিজ্জা উপভোগ করতে পারেন। যাইহোক, যদি আপনি ক্যালোরির পরিপ্রেক্ষিতে আপনার অর্থের জন্য আরও বেশি ঠ্যাং পেতে মূল্যবান হন, কার্বোহাইড্রেটের সাথে কোনও সমস্যা করবেন না এবং আরও কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে আপত্তি করবেন না, আপনি শিকাগো-স্টাইলের পিজ্জার সাথে ভুল করতে পারবেন না। পরের বার আপনি একটি স্লাইস পেতে চান, উভয় শৈলী চেষ্টা করুন এবং দেখুন কোনটি আপনার হৃদয় জয় করে। এবং মনে রাখবেন, আপনি যে স্টাইলটি পছন্দ করেন না কেন, পিৎজা সর্বদা একটি সুস্বাদু ট্রিট যা উপভোগের মূল্য!
