Ao satisfacer os nosos desexos, poucas cousas poden rivalizar coa alegría dunha porción de pizza quente. O debate entre a pizza ao estilo neoiorquino e ao estilo Chicago xerou discusións apaixonadas durante décadas. Cada estilo ten as súas propias características únicas e fans devotos. Hoxe, afondaremos nas principais diferenzas entre estes dous estilos de pizza lendarios e exploraremos os argumentos para cada un. Entón, colle unha porción e únete a nós nesta deliciosa viaxe!
Pizza estilo NY: unha delicia de codia fina 
A pizza ao estilo neoiorquino é coñecida pola súa codia delgada e plegable que ofrece a combinación perfecta de masticación e crocante. Os fans da pizza ao estilo de Nova York argumentan que a súa codia fina e o seu rápido tempo de preparación fan que sexa a opción ideal para unha comida rápida e deliciosa. É perfecto para os que comen en movemento de Nova York. É a porción por excelencia que captura a esencia da bulliciosa cidade.
A codia adoita cocerse en fornos industriais a altas temperaturas, o que resulta nun tempo de cocción máis curto (12-15 minutos). Esta cocción rápida axuda a conseguir as marcas manchas de leopardo e os bordos lixeiramente carbonizados que engaden un sabor extra a cada bocado.
Os ingredientes na pizza estilo NY adoitan ser máis pequenos xa que as rebanadas son xeralmente máis grandes e unha característica distintiva é o aceite que aparece na parte superior, dándolle á pizza un brillo distinto e mellorando o sabor xeral.
Pizza ao estilo de Chicago: Deep-Dish Indulgence
Se estás buscando unha experiencia de pizza máis parecida a unha comida abundante, a pizza ao estilo de Chicago é a resposta. A delicia de prato profundo ten unha codia espesa cocida nunha tixola, que permite unha cantidade xenerosa de coberturas e recheos. O queixo está en capas directamente sobre a codia, seguido de recheos e unha rica salsa de tomate.
Ten que controlar a fame con respecto á pizza de prato profundo. Debido ao seu grosor, a pizza ao estilo de Chicago require un tempo de cocción máis longo (45-50 minutos) para garantir que a codia estea perfectamente dourada e que os recheos sexan cocidos á perfección. O resultado é unha experiencia de pizza satisfactoria e indulgente que deixará pedir clemencia.
Os partidarios da pizza ao estilo de Chicago eloxian a súa estrutura de prato profundo e a cantidade substancial de coberturas. As capas de queixo, recheos e salsa crean unha sinfonía de sabores en cada bocado. É unha pizza que esixe saborear e gozar tranquilamente, perfecta para unha comida sentada con amigos e familiares.
Crunching the Crust: estatísticas de pizza reveladas
- Cada ano véndense tres mil millóns de pizzas nos Estados Unidos por un valor superior aos 46 mil millóns de dólares
- Cada segundo véndense unha media de 350 rebanadas.
- Aproximadamente o 93% dos estadounidenses come polo menos unha pizza ao mes.
- De media, cada persoa en América come unhas 46 porcións de pizza ao ano.
- Máis do 41% de nós comemos pizza cada semana, e un de cada oito dos estadounidenses come pizza nun día determinado.
- A industria da pizza vende máis de 40 millóns de dólares en produtos ao ano.
- Aproximadamente o 17% de todos os restaurantes dos Estados Unidos son pizzerías, con máis do 10% das pizzerías do país situadas en Nova York.
fonte: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
Respecto da pizza ao estilo de NY vs Chicago, as estatísticas son menos claras. Sabemos polo De feito mapa de abaixo no que se publicou O Washington Post que 
- O estilo neoiorquino domina os estados costeiros e do sur, mentres que o estilo de Chicago se mantén firme no medio do país.
- 27 estados e Washington, DC prefiren a codia fina, en comparación cos 21 que prefiren un prato profundo.
- A codia fina regular é máis popular en América; é preferido polo 61% da poboación, o 14% prefire os pratos profundos e o 11% prefire a codia extra fina.
- Aproximadamente 214,001,050 estadounidenses prefiren a codia fina (estados azuis), en comparación cos 101,743,194 estadounidenses que prefiren o prato profundo (estados vermellos).
Curiosamente, Nova York e Illinois nin sequera forman parte dos 10 estados dos Estados Unidos que máis pizza comen (Fonte: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- Connecticut 6. Delaware
- Pensilvania 7. Massachusetts
- Rhode Island 8. Novo Hampshire
- Nova Xersei 9. Ohio
- Iowa 10. Virxinia Occidental
Non obstante, é imposible atopar o número real de pizzas vendidas en cada estilo. Buscamos centos de formas diferentes só para descubrir que podes mercar pizza en liña para enviar á túa casa.
O que descubrimos polo estilo pizza:
| descrición | Estilo Chicago | Estilo neoiorquino |
|---|---|---|
| Número de pizzerías/cidade | 25% | 25% |
| Número medio de rebanadas/pizza de 14". | 8 | 10 |
| Rebanadas medias consumidas/Persoa | 2 | 3 |
| Media de calorías/porción | 460 | 250 |
| Número de pizza consumida por persoa/ano | 25.5 | 64.2 |
| Custo medio/ Pizza de queixo grande | $27.66 | $28.60 |
| Valoración media de Google de Pizza | 4.53 | 4.68 |
Os datos non sempre resolven o debate
Gústanos pensar que os datos teñen todas as respostas, pero cando se trata de comida, moitas veces, as cousas son subxectivas. No seguinte cadro, describimos os criterios "gañadores" por estilo de pizza.
| Vencedor | ||
|---|---|---|
| categoría | Ao estilo de Chicago | Estilo neoiorquino |
| Valoración de Google | 4.53 | 4.68 |
| Custo queixo grande | $27.66 | $28.60 |
| Calor | 460 | 250 |
| Tamaño Medio | 12 " | 18 " |
| Crosta | Máis groso | Thinner |
| Toppings | Lotes | Máis sinxelo |
| Aceite | menos | Graxa |
| Franxas | rectangular | triangular |
| Tempo de cocción | Minutos 40-50 | Minutos 12-15 |
| Valor (calorías/dólar) | 133.04 | 87.41 |
Como podes ver, non hai ningún gañador fuxido. Incluso as celebridades participan no debate, e realmente se reduce á preferencia. Dave Portnoy, BarStool Sports (a quen nunca lle faltan opinións) proclamou unha pizza de Nova York "a mellor que tomou nunca" (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) e logo dá a volta e di que o prato profundo é o "Chicago go to" (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
Polo tanto, se tes ganas de tomar unha porción rápida ou unha pizza grande e dependes das valoracións de Google, podes gozar da pizza ao estilo neoiorquino. Non obstante, se valoras obter máis beneficios en termos de calorías, non tes ningún problema cos carbohidratos e non te importa esperar un pouco máis, non podes equivocarte coa pizza ao estilo de Chicago. A próxima vez que teñas ganas dunha porción, proba os dous estilos e mira cal gaña o teu corazón. E recorda, non importa o estilo que prefires, a pizza sempre é unha delicia que paga a pena.
