Vágyaink kielégítésekor kevés dolog vetekedhet egy forró pizzaszelet örömével. A New York-i és a chicagói stílusú pizza közötti vita évtizedek óta szenvedélyes vitákat váltott ki. Minden stílusnak megvannak a maga egyedi jellemzői és odaadó rajongói. Ma elmélyülünk a két legendás pizzastílus közötti fő különbségekben, és feltárjuk a mellettük szóló érveket. Szóval, ragadj meg egy szeletet, és csatlakozz hozzánk ezen az ínycsiklandó utazáson!
NY Style Pizza: A vékony kéreg élvezete 
A New York-i stílusú pizza híres vékony, összehajtható héjáról, amely a rágósság és a ropogósság tökéletes kombinációját biztosítja. A NY-stílusú pizza rajongói azzal érvelnek, hogy vékony héja és gyors elkészítési ideje ideális választássá teszi egy gyors és ízletes étkezéshez. Tökéletes a New York-i útközben evők számára. Ez az a lényegi szelet, amely megragadja a nyüzsgő város lényegét.
A héjat jellemzően ipari sütőben, magas hőmérsékleten sütik, ami rövidebb sütési időt (12-15 perc) eredményez. Ez a gyorssütés segít elérni a jellegzetes leopárdfoltokat és az enyhén elszenesedett széleket, amelyek extra ízt adnak minden falatnak.
A NY-stílusú pizza feltétjei gyakran kisebbek, mivel a szeletek általában nagyobbak, és az egyik megkülönböztető jellemzője az olaj, amely a tetejére kerül, így a pizza különleges fényét adja, és javítja az általános ízt.
Chicago stílusú pizza: Deep-Dish kényeztetés
Ha inkább egy kiadós étkezéshez hasonló pizzaélményt keres, a chicagói stílusú pizza a megoldás. A mélyedény íze egy serpenyőben sült vastag kéreggel büszkélkedhet, amely bőséges mennyiségű feltétet és tölteléket tesz lehetővé. A sajtot közvetlenül a kéregre rétegezik, majd a töltelékek és a gazdag paradicsomszósz következik.
Kézben kell tartania az éhséget a mélytálas pizzával kapcsolatban. Vastagsága miatt a chicagói stílusú pizza hosszabb sütési időt igényel (45-50 perc), hogy a héja tökéletesen aranysárga legyen, és a töltelékek tökéletesre süljenek. Az eredmény egy kielégítő, kényeztető pizzaélmény, amely kegyelemért könyörög.
A chicagói stílusú pizza támogatói dicsérik a mélytál szerkezetét és a feltétek jelentős számát. A sajtrétegek, a töltelékek és a szósz az ízek szimfóniáját teremtik meg minden falatban. Ez egy olyan pizza, amelyet nyugodtan kell megkóstolni és elfogyasztani, és tökéletes egy vacsorához a barátokkal és a családdal.
A kéreg összeroppanása: Pizzastatisztika kiderül
- Az Egyesült Államokban évente hárommilliárd pizzát adnak el több mint 46 milliárd dollár értékben
- Másodpercenként átlagosan 350 szelet fogy.
- Az amerikaiak körülbelül 93%-a havonta legalább egy pizzát eszik.
- Átlagosan minden ember Amerikában körülbelül 46 pizzaszeletet eszik meg évente.
- Több mint 41%-unk eszik pizzát hetente, és minden nyolcadik amerikai eszik pizzát bármelyik napon.
- A pizzaipar több mint 40 milliárd dollárt ad el évente.
- Az Egyesült Államok összes éttermének nagyjából 17%-a pizzéria, és az ország pizzériáinak több mint 10%-a NYC-ben található.
Forrás: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
A NY és a chicagói stílusú pizzát illetően a statisztikák kevésbé egyértelműek. Tudjuk a Tényleges alatti térkép, amelybe bekerült A Washington Post azt 
- A New York-i stílus uralja a tengerparti és a déli államokat, míg a chicagói stílus az ország közepén.
- 27 állam és Washington DC részesíti előnyben a vékony kérget, szemben a 21 állammal, amely a mélyedényt részesíti előnyben.
- A hagyományos vékony kéreg Amerikában a legnépszerűbb; a lakosság 61%-a, 14%-a a mélyételeket, 11%-a pedig az extra vékony kérget kedveli
- Körülbelül 214,001,050 101,743,194 XNUMX amerikai részesíti előnyben a vékony kérget (kék államok), szemben azzal a XNUMX XNUMX XNUMX amerikaival, akik a mélytálat (vörös államok) részesítik előnyben.
Érdekes módon New York és Illinois nem is szerepel a legtöbb pizzát fogyasztó 10 amerikai állam között (Forrás: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- Connecticut 6. Delaware
- Pennsylvania 7. Massachusetts
- Rhode Island 8. New Hampshire
- New Jersey 9. Ohio
- Iowa 10. Nyugat-Virginia
Az egyes stílusokban eladott pizzák tényleges számát azonban lehetetlen megtalálni! Több száz különböző módot kerestünk, hogy rájöjjünk, vásárolhat pizzát online, hogy házhoz szállíthassa.
Amit pizzastíluson fedeztünk fel:
| Leírás | Chicago-stílusban | New York-i stílusban |
|---|---|---|
| Pizza éttermek száma/város | 25% | 25% |
| Átlagos számú szelet/14 hüvelykes pizza | 8 | 10 |
| Átlagosan elfogyasztott szeletek/fő | 2 | 3 |
| Átlagos kalória/szelet | 460 | 250 |
| Az elfogyasztott pizzák száma személyenként/évenként | 25.5 | 64.2 |
| Átlagos költség / nagy sajtos pizza | $27.66 | $28.60 |
| A pizza átlagos Google-értékelése | 4.53 | 4.68 |
Az adatok nem mindig döntik el a vitát
Szeretjük azt gondolni, hogy az adatok mindenre választ adnak, de amikor az élelmiszerről van szó, a dolgok gyakran szubjektívek. Az alábbi táblázatban pizzastílus szerint vázoljuk a „nyertes” kritériumokat.
| Győztes | ||
|---|---|---|
| Kategória | Chicagói stílusú | New York-i stílusban |
| Google Értékelés | 4.53 | 4.68 |
| Költség Nagy sajt | $27.66 | $28.60 |
| Kalória | 460 | 250 |
| Átlagos méret | 12 " | 18 " |
| Kéreg | vastagabb | Vékonyabb |
| öntetek | Telkek | egyszerűbb |
| Olaj | Kevésbé | Zsíros |
| szelet | Négyszögletes | Háromszögű |
| Sütési idő | 40-50 jegyzőkönyvet | 12-15 jegyzőkönyvet |
| Érték (kalória/dollár) | 133.04 | 87.41 |
Mint látható, nincs szökött nyertes. Még a hírességek is beleszólnak a vitába, és ez valóban a preferencián múlik. Dave Portnoy, a BarStool Sports (aki soha nem szűkölködik a véleményekben) egy New York-i pizzát „a legjobbnak, amit valaha evett” hirdetett (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2), majd megfordul, és azt mondja, hogy a mélytál a „Chicago go to” (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
Tehát, ha egy gyors szelethez vagy egy nagy pizzához van kedve, és hajlamos a Google értékeléseire hagyatkozni, akkor a New York-i stílusú pizzát élvezheti. Ha azonban fontosnak tartja, hogy kalóriát kapjon, nincs gondja a szénhidrátokkal, és nem bánja, ha tovább kell várnia, akkor nem járhat rosszul a chicagói stílusú pizzával. Ha legközelebb egy szeletre vágyik, próbálja ki mindkét stílust, és nézze meg, melyik nyeri el a szívét. És ne feledje, nem számít, melyik stílust részesíti előnyben, a pizza mindig egy finom csemege, amely megéri a kényeztetést!
