Kada zadovoljimo naše žudnje, malo stvari može parirati radosti vruće parče pice. Debata između pizze u njujorškom i čikaškom stilu decenijama je izazvala strastvene rasprave. Svaki stil ima svoje jedinstvene karakteristike i odane obožavatelje. Danas ćemo ući u ključne razlike između ova dva legendarna stila pizze i istražiti argumente za svaki. Dakle, uzmite parče i pridružite nam se na ovom uzbudljivom putovanju!
Pizza u stilu NY: užitak s tankom korom 
Pica u njujorškom stilu poznata je po svojoj tankoj, sklopivoj kori koja daje savršenu kombinaciju žvakanja i hrskavosti. Ljubitelji pizze u NY-style tvrde da je njena tanka kora i brzo vrijeme pripreme čine idealnim izborom za brz i ukusan obrok. Savršen je za one koji jedu u NY u pokretu. To je suštinski komad koji hvata suštinu užurbanog grada.
Kora se obično peče u industrijskim pećnicama na visokim temperaturama, što rezultira kraćim vremenom pečenja (12-15 minuta). Ovo brzo pečenje pomaže u postizanju prepoznatljivih leopardovih mrlja i blago ugljenisanih rubova koji dodaju dodatnu aromu svakom zalogaju.
Preljevi na pizzi u NY stilu često su manji jer su kriške općenito veće, a jedna karakteristična karakteristika je ulje koje se pojavljuje na vrhu, dajući pizzi poseban sjaj i poboljšavajući ukupni okus.
Chicago Style Pizza: Deep-Dish Indulgence
Ako tražite pizza iskustvo više kao obilan obrok, pizza u čikaškom stilu je odgovor. Deep-dish Delight se može pohvaliti debelom korom pečenom u tiganju, što omogućava izdašnu količinu preliva i nadjeva. Sir se slaže direktno na koru, zatim filovi i bogat paradajz sos.
Morate držati pod kontrolom glad u pogledu pizze u dubokom jelu. Zbog svoje debljine, pizza u čikaškom stilu zahteva duže vreme pečenja (45-50 minuta) kako bi kora bila savršeno zlatna, a filovi ispečeni do savršenstva. Rezultat je zadovoljavajuće, prepuštajuće iskustvo pizze koje će ostaviti molitvu za milost.
Pristalice pizze u čikaškom stilu hvale njenu strukturu dubokog jela i znatan broj dodataka. Slojevi sira, nadjeva i umaka stvaraju simfoniju okusa u svakom zalogaju. To je pizza koja zahtijeva da se u njoj uživate i uživate u njoj, savršena za sjedeći obrok sa prijateljima i porodicom.
Crunching the Corust: otkrivena statistika pizze
- Svake godine se u Sjedinjenim Državama proda tri milijarde pica u vrijednosti od preko 46 milijardi dolara
- Svake sekunde u prosjeku se proda 350 kriški.
- Otprilike 93% Amerikanaca pojede barem jednu pizzu mjesečno.
- U prosjeku, svaka osoba u Americi pojede oko 46 kriški pice godišnje.
- Više od 41% nas jede pizzu svake sedmice, a svaki osmi Amerikanac jede pizzu svakog dana.
- Industrija pica godišnje proda više od 40 milijardi dolara proizvoda.
- Otprilike 17% svih restorana u SAD-u su picerije, a više od 10% picerija u zemlji nalazi se u Njujorku.
Izvor: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
Što se tiče pizze u stilu New Yorka i Chicaga, statistika je manje jasna. Znamo iz Činjenično mapa ispod koja je objavljena u Washington Post to 
- Stil Njujorka vlada primorskim i južnim državama, dok stil Čikaga čvrsto stoji usred zemlje.”
- 27 država i Washington, DC preferiraju tanku koru, u poređenju sa 21 koja preferira duboko jelo.
- U Americi je najpopularnija obična tanka kora; preferira ga 61% populacije, 14% preferira duboko jelo, a 11% preferira ekstra tanku koru
- Otprilike 214,001,050 Amerikanaca preferira tanku koru (plave države), u poređenju sa 101,743,194 Amerikanaca koji preferiraju duboku koru (crvene države).
Zanimljivo je da New York i Illinois čak ni ne ulaze u top 10 američkih država koje jedu najviše pice (Izvor: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- Connecticut 6. Delaware
- Pennsylvania 7. Massachusetts
- Rhode Island 8. New Hampshire
- New Jersey 9. Ohio
- Iowa 10. West Virginia
Međutim, nemoguće je pronaći stvarni broj prodanih pizza u svakom stilu! Pretražili smo stotine različitih načina samo da bismo otkrili da možete kupiti pizzu na mreži za slanje do kuće.
Šta smo otkrili pizza stilom:
| Opis | Chicago-Style | New York-Style |
|---|---|---|
| Broj pizza restorana/grad | 25% | 25% |
| Prosječan broj kriški/14” pizza | 8 | 10 |
| Prosječne pojedene kriške po osobi | 2 | 3 |
| Prosječne kalorije po komadu | 460 | 250 |
| Broj konzumiranih pizza po osobi/godini | 25.5 | 64.2 |
| Prosječna cijena/velika pica sa sirom | $27.66 | $28.60 |
| Prosječna Google ocjena pizze | 4.53 | 4.68 |
Podaci ne rješavaju uvijek debatu
Volimo da mislimo da podaci imaju sve odgovore, ali kada je u pitanju hrana, stvari su često subjektivne. U grafikonu ispod prikazujemo kriterije „pobjeda“ prema stilu pice.
| pobjednik | ||
|---|---|---|
| kategorija | U čikaškom stilu | U njujorškom stilu |
| Google ocjena | 4.53 | 4.68 |
| Cijena velikog sira | $27.66 | $28.60 |
| kalorija | 460 | 250 |
| Prosečna veličina | 12 " | 18 " |
| Kora | Deblji | tanji |
| Prelivi | Mnogo | Jednostavnije |
| ulje | manje | Masno |
| Rezine | pravougaoni | trougaoni |
| Vrijeme pečenja | 40-50 minuta | 12-15 minuta |
| Vrijednost (kalorije/dolar) | 133.04 | 87.41 |
Kao što vidite, nema odbjeglog pobjednika. Čak i poznate ličnosti učestvuju u debati, i to se zaista svodi na preferencije. Dave Portnoy, BarStool Sports (kome nikad ne nedostaje mišljenja) proglasio je NY pizzu “najboljom koju je ikada jeo” (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2), a zatim se okreće i kaže da je duboko jelo "čikago ide u" (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
Dakle, ako ste raspoloženi za brzi komad ili veliku picu i skloni se oslanjati na Google ocjene, možda ćete uživati u pizzi u njujorškom stilu. Međutim, ako cijenite da dobijete više za svoj novac u smislu kalorija, nemate problema s ugljikohidratima i ne smeta vam da čekate još malo, nećete pogriješiti s pizzom u čikaškom stilu. Sljedeći put kada poželite parče, isprobajte oba stila i pogledajte koji će osvojiti vaše srce. I zapamtite, bez obzira koji stil preferirate, pizza je uvijek ukusna poslastica koja je vrijedna uživanja!
