هنگام ارضای هوس ما، چیزهای کمی می توانند با لذت یک تکه داغ پیتزا رقابت کنند. بحث بین پیتزا به سبک نیویورک و شیکاگو برای دهه ها بحث های پرشور را برانگیخته است. هر سبک دارای ویژگی های منحصر به فرد و طرفداران فداکار خود است. امروز، تفاوت‌های کلیدی بین این دو سبک پیتزای افسانه‌ای را بررسی می‌کنیم و استدلال‌های هر کدام را بررسی می‌کنیم. بنابراین، یک تکه بردارید و در این سفر لذت بخش به ما بپیوندید!
پیتزای سبک نیویورک: لذتی با پوسته نازک 
پیتزای سبک نیویورکی به دلیل پوسته نازک و تاشو خود که ترکیبی عالی از جویدن و ترد بودن را ارائه می دهد، مشهور است. طرفداران پیتزا به سبک نیویورک استدلال می کنند که پوسته نازک و زمان آماده سازی سریع آن، آن را به گزینه ای ایده آل برای یک غذای سریع و خوشمزه تبدیل می کند. این برای کسانی که در حال حرکت در نیویورک هستند عالی است. این قطعه اساسی است که ماهیت شهر شلوغ را به تصویر می کشد.
پوسته معمولاً در کوره های صنعتی در دمای بالا پخته می شود و در نتیجه زمان پخت کوتاه تری (12-15 دقیقه) به همراه دارد. این پخت سریع به دستیابی به لکه‌های پلنگ و لبه‌های کمی زغالی کمک می‌کند که طعم بیشتری را به هر لقمه اضافه می‌کند.
رویه‌های روی پیتزای سبک نیویورک اغلب کوچک‌تر هستند، زیرا برش‌ها معمولاً بزرگ‌تر هستند، و یکی از ویژگی‌های متمایز روغنی است که در بالای آن قرار می‌گیرد و به پیتزا درخشندگی مشخصی می‌دهد و طعم کلی آن را افزایش می‌دهد.
پیتزا به سبک شیکاگو: لذت بخشیدن به ظرف های عمیق
اگر به دنبال یک تجربه پیتزا بیشتر شبیه یک وعده غذایی مقوی هستید، پیتزا به سبک شیکاگو پاسخگوست. لذیذ دیپ دیش دارای پوسته ضخیم پخته شده در یک تابه است که اجازه می دهد مقدار زیادی از رویه ها و مواد پرکننده را تهیه کنید. پنیر به طور مستقیم روی پوسته قرار می گیرد و سپس مواد پر شده و سس گوجه فرنگی غنی می شود.
شما باید گرسنگی خود را در مورد پیتزای عمیق کنترل کنید. پیتزای شیکاگو به دلیل ضخامتی که دارد به زمان پخت طولانی تری (45 تا 50 دقیقه) نیاز دارد تا اطمینان حاصل شود که پوسته کاملاً طلایی است و مواد پر شده به طور کامل پخته می شوند. نتیجه یک تجربه رضایت بخش و لذت بخش پیتزا است که التماس برای رحمت را ترک خواهد کرد.
حامیان پیتزا به سبک شیکاگو ساختار عمیق آن و تعداد قابل توجهی از تاپینگ ها را ستایش می کنند. لایه های پنیر، پر کردن و سس سمفونی از طعم ها را در هر لقمه ایجاد می کند. این یک پیتزا است که باید آن را میل کرد و با آرامش از آن لذت برد و برای یک غذای نشسته با دوستان و خانواده عالی است.
Crunching the Crust: آمار پیتزا فاش شد
- سالانه سه میلیارد پیتزا در ایالات متحده به ارزش بیش از 46 میلیارد دلار فروخته می شود
- در هر ثانیه به طور متوسط 350 برش فروخته می شود.
- تقریباً 93 درصد از آمریکایی ها حداقل یک پیتزا در ماه می خورند.
- به طور متوسط، هر فرد در آمریکا حدود 46 تکه پیتزا در سال می خورد.
- بیش از 41 درصد از ما هر هفته پیتزا می خوریم و از هر هشت آمریکایی یک نفر در هر روز پیتزا می خورند.
- صنعت پیتزا سالانه بیش از 40 میلیارد دلار محصول می فروشد.
- تقریباً 17٪ از کل رستوران های ایالات متحده پیتزا فروشی هستند و بیش از 10٪ از پیتزا فروشی های این کشور در نیویورک واقع شده اند.
منبع: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
در مورد پیتزای نیویورک در مقابل شیکاگو، آمار کمتر واضح است. ما می دانیم از واقعی نقشه زیر آن در پست شده است واشنگتن پست که 
- سبک نیویورک بر ایالت های ساحلی و جنوبی حکومت می کند، در حالی که سبک شیکاگو در وسط کشور پایدار است.
- 27 ایالت و واشنگتن دی سی پوسته نازک را ترجیح می دهند، در مقایسه با 21 ایالت که بشقاب عمیق را ترجیح می دهند.
- پوسته نازک منظم در آمریکا محبوبیت بیشتری دارد. 61٪ از مردم ترجیح می دهند، 14٪ غذای عمیق را ترجیح می دهند، و 11٪ پوسته بسیار نازک را ترجیح می دهند.
- تقریباً 214,001,050 آمریکایی پوسته نازک (ایالت های آبی) را ترجیح می دهند، در مقایسه با 101,743,194 آمریکایی که دیش عمیق (ایالت های قرمز) را ترجیح می دهند.
جالب اینجاست که نیویورک و ایلینوی حتی در بین 10 ایالت برتر ایالات متحده که بیشترین پیتزا را می خورند، قرار ندارند (منبع: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- کانکتیکات 6. دلاور
- پنسیلوانیا 7. ماساچوست
- رود آیلند 8. نیوهمپشایر
- نیوجرسی 9. اوهایو
- آیووا 10. ویرجینیای غربی
با این حال، یافتن تعداد واقعی پیتزاهای فروخته شده در هر سبک غیرممکن است! ما صدها راه مختلف را جستجو کردیم تا متوجه شدیم که می‌توانید پیتزا را به صورت آنلاین برای ارسال به خانه خود خریداری کنید.
آنچه ما با سبک پیتزا کشف کردیم:
| توضیحات: | شیکاگو به سبک | به سبک نیویورک |
|---|---|---|
| تعداد رستوران های پیتزا/شهر | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
| تعداد برش های متوسط / پیتزا 14 اینچی | 8 | 10 |
| برش های متوسط خورده شده/فرد | 2 | 3 |
| میانگین کالری / برش | 460 | 250 |
| تعداد پیتزای مصرف شده به ازای هر نفر/سال | 25.5 | 64.2 |
| میانگین هزینه / پیتزا پنیر بزرگ | $27.66 | $28.60 |
| میانگین رتبه گوگل پیتزا | 4.53 | 4.68 |
داده ها همیشه بحث را حل نمی کنند
ما دوست داریم فکر کنیم که داده ها همه پاسخ ها را دارند، اما وقتی صحبت از غذا می شود، اغلب، همه چیز ذهنی است. در نمودار زیر، معیارهای «برنده شدن» را بر اساس سبک پیتزا بیان می کنیم.
| برنده | ||
|---|---|---|
| دسته بندی | به سبک شیکاگو | به سبک نیویورک |
| گوگل رتبه | 4.53 | 4.68 |
| هزینه پنیر بزرگ | $27.66 | $28.60 |
| کالری | 460 | 250 |
| اندازه متوسط | 12 " | 18 " |
| پوسته | ضخیم تر | نازکتر |
| توپینگ | مقدار زیادی | ساده تر |
| نفت | کمتر | چرب |
| برش | مستطیل شکل | مثلثی |
| زمان پخت | 40-50 دقیقه | 12-15 دقیقه |
| ارزش (کالری/دلار) | 133.04 | 87.41 |
همانطور که می بینید هیچ برنده فراری وجود ندارد. حتی افراد مشهور نیز بر این بحث تاثیر می گذارند، و واقعاً ترجیح داده می شود. دیو پورتنوی، BarStool Sports (که هرگز نظرش کم نیست) پیتزای نیویورک را "بهترین پیتزای که تا به حال خورده است" اعلام کرد.https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) و سپس برمی گردد و می گوید دیپ دیش «به شیکاگو برو» (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
بنابراین، اگر در خلق و خوی یک برش سریع یا یک پیتزای بزرگ هستید و تمایل دارید به رتبه بندی گوگل تکیه کنید، ممکن است از پیتزای سبک نیویورک لذت ببرید. با این حال، اگر از نظر کالری برای شما ارزش زیادی قائل هستید، با کربوهیدرات مشکلی ندارید، و نگران نباشید کمی بیشتر صبر کنید، نمی‌توانید با پیتزای شیکاگو اشتباه کنید. دفعه بعد که هوس یک برش کردید، هر دو سبک را امتحان کنید و ببینید کدام یک دل شما را به دست آورده است. و به یاد داشته باشید، مهم نیست که چه سبکی را ترجیح می دهید، پیتزا همیشه یک خوراکی خوشمزه است که ارزش آن را دارد!
