Kada udovoljimo našim željama, malo se stvari može mjeriti s užitkom vruće kriške pizze. Rasprava između njujorške i čikaške pizze desetljećima je izazivala strastvene rasprave. Svaki stil ima svoje jedinstvene karakteristike i odane obožavatelje. Danas ćemo istražiti ključne razlike između ova dva legendarna stila pizze i istražiti argumente za svaki od njih. Dakle, zgrabite krišku i pridružite nam se na ovom ukusnom putovanju!
Pizza u stilu NY: užitak s tankom korom 
Pizza u njujorškom stilu poznata je po svojoj tankoj, sklopivoj kori koja pruža savršenu kombinaciju lakoće za žvakanje i hrskavosti. Ljubitelji njujorške pizze tvrde da je zbog tanke kore i brze pripreme predstavlja idealan izbor za brz i ukusan obrok. Savršen je za one koji jedu u pokretu u New Yorku. To je suštinski isječak koji dočarava bit užurbanog grada.
Kora se obično peče u industrijskim pećnicama na visokim temperaturama, što rezultira kraćim vremenom pečenja (12-15 minuta). Ovo brzo pečenje pomaže u postizanju prepoznatljivih mrlja leoparda i blago pougljenjenih rubova koji svakom zalogaju dodaju dodatni okus.
Preljevi za pizzu u stilu New Yorka često su manji jer su kriške općenito veće, a jedna posebna značajka je ulje koje se pojavljuje na vrhu, dajući pizzi poseban sjaj i poboljšavajući cjelokupni okus.
Chicago Style Pizza: Deep-Dish Indulgence
Ako tražite doživljaj pizze koji više nalikuje obilnom obroku, pizza u stilu Chicaga je odgovor. Deep-dish užitak može se pohvaliti debelom koricom pečenom u tavi, što omogućuje izdašnu količinu preljeva i nadjeva. Sir se slaže izravno na koru, a zatim slijede nadjevi i bogati umak od rajčice.
Morate držati pod kontrolom svoju glad u vezi s dubokom pizzom. Zbog svoje debljine, pizza u čikaškom stilu zahtijeva duže vrijeme pečenja (45-50 minuta) kako bi se osiguralo da korica bude savršeno zlatna, a nadjevi savršeno pečeni. Rezultat je zadovoljavajuće, uživajuće iskustvo pizze koje će vas ostaviti bez milosti.
Pobornici pizze u čikaškom stilu hvale njenu duboku strukturu jela i značajan broj dodataka. Slojevi sira, nadjeva i umaka stvaraju simfoniju okusa u svakom zalogaju. To je pizza koja zahtijeva uživanje i uživanje u njoj, savršena za ručak s prijateljima i obitelji.
Hrskanje kore: otkrivena statistika pizze
- Svake se godine u Sjedinjenim Državama proda tri milijarde pizza u vrijednosti od preko 46 milijardi dolara
- Svake sekunde u prosjeku se proda 350 narezaka.
- Otprilike 93% Amerikanaca pojede barem jednu pizzu mjesečno.
- U prosjeku, svaka osoba u Americi godišnje pojede oko 46 kriški pizze.
- Više od 41% nas jede pizzu svaki tjedan, a jedan od osam Amerikanaca jede pizzu bilo koji dan.
- Industrija pizze godišnje proda više od 40 milijardi dolara proizvoda.
- Otprilike 17% svih restorana u SAD-u su pizzerije, a više od 10% pizzerija u zemlji nalazi se u NYC-u.
Izvor: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
Što se tiče NY naspram pizze u stilu Chicaga, statistika je manje jasna. Znamo iz faktičan karta ispod koja je objavljena u Washington Post koji 
- Njujorški stil vlada obalnim i južnim državama, dok se čikaški stil čvrsto drži sredinom zemlje,"
- 27 država i Washington, DC preferiraju tanku koru, u usporedbi s 21 državom koja preferira duboku posudu.
- Obične tanke kore najpopularnije su u Americi; preferira ga 61% stanovništva, 14% preferira duboko jelo, a 11% preferira ekstra tanku koru
- Približno 214,001,050 101,743,194 XNUMX Amerikanaca preferira tanku koru (plave države), u usporedbi sa XNUMX XNUMX XNUMX Amerikanaca koji preferiraju duboko jelo (crvene države).
Zanimljivo je da New York i Illinois ne ulaze ni u prvih 10 američkih država koje jedu najviše pizze (Izvor: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- Connecticut 6. Delaware
- Pennsylvania 7. Massachusetts
- Rhode Island 8. New Hampshire
- New Jersey 9. Ohio
- Iowa 10. Zapadna Virginija
Međutim, nemoguće je pronaći stvarni broj prodanih pizza u svakom stilu! Pretražili smo stotine različitih načina samo da bismo otkrili da možete kupiti pizzu online i poslati je kući.
Što smo otkrili po stilu pizze:
| Opis | Čikaški stil | Njujorški stil |
|---|---|---|
| Broj pizzerija/grad | 25% | 25% |
| Prosječan broj kriški/14” pizza | 8 | 10 |
| Prosječno pojedeni komadi po osobi | 2 | 3 |
| Prosječne kalorije/kriška | 460 | 250 |
| Broj konzumiranih pizza po osobi/godini | 25.5 | 64.2 |
| Prosječna cijena/velika pizza sa sirom | $27.66 | $28.60 |
| Prosječna Google ocjena pizze | 4.53 | 4.68 |
Podaci ne rješavaju uvijek raspravu
Volimo misliti da podaci imaju sve odgovore, ali kad je hrana u pitanju, stvari su često subjektivne. U donjoj tablici prikazujemo "pobjedničke" kriterije prema stilu pizze.
| Pobjednik | ||
|---|---|---|
| Kategorija | U čikaškom stilu | U stilu New Yorka |
| Google ocjena | 4.53 | 4.68 |
| Cost Large Cheese | $27.66 | $28.60 |
| Kalorije | 460 | 250 |
| Prosječne veličine | 12 " | 18 " |
| Kora | deblji | Tanja |
| preljeva | Mnogo | jednostavnije |
| Ulje | Manje | mastan |
| kriške | Pravokutan | trokutan |
| Vrijeme pečenja | 40-50 Minuta | 12-15 Minuta |
| Vrijednost (kalorije/dolar) | 133.04 | 87.41 |
Kao što vidite, nema ubježenog pobjednika. Čak se i slavne osobe uključuju u raspravu, a zapravo se svodi na preferencije. Dave Portnoy, BarStool Sports (kojemu nikad ne nedostaje mišljenja) proglasio je pizzu u New Yorku "najboljom koju je ikad jeo" (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2), a zatim se okrene i kaže da je deep-dish "Chicago go to" (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
Dakle, ako ste raspoloženi za brzi komad ili veliku pizzu i skloni ste se oslanjati na Google ocjene, mogli biste uživati u pizzi u stilu New Yorka. Međutim, ako cijenite da dobijete više za svoj novac u smislu kalorija, nemate problema s ugljikohidratima i ne smeta vam pričekati još malo, ne možete pogriješiti s pizzom u stilu Chicaga. Sljedeći put kad poželite narezak, isprobajte oba stila i vidite koji će vam osvojiti srce. I zapamtite, bez obzira koji stil preferirate, pizza je uvijek ukusna poslastica koja vrijedi uživati!
