Saat memuaskan hasrat kita, hanya sedikit hal yang bisa menandingi nikmatnya sepotong pizza panas. Perdebatan antara pizza gaya New York dan pizza gaya Chicago telah memicu diskusi hangat selama beberapa dekade. Setiap gaya memiliki ciri khas dan penggemar setianya masing-masing. Hari ini, kita akan mempelajari perbedaan utama antara dua gaya pizza legendaris ini dan mengeksplorasi argumen masing-masing. Jadi, ambillah sepotong dan bergabunglah dengan kami dalam perjalanan yang menggiurkan ini!
NY Style Pizza: Kenikmatan Kerak Tipis 
Pizza ala New York terkenal dengan kulitnya yang tipis dan dapat dilipat sehingga menghasilkan kombinasi sempurna antara kenyal dan kerenyahan. Penggemar pizza gaya NY berpendapat bahwa keraknya yang tipis dan waktu persiapan yang cepat menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan cepat dan lezat. Ini sempurna untuk pemakan yang sedang bepergian di NY. Ini adalah bagian klasik yang mencerminkan esensi kota yang ramai.
Keraknya biasanya dipanggang dalam oven industri dengan suhu tinggi, sehingga waktu memanggangnya lebih singkat (12-15 menit). Pemanggangan cepat ini membantu menghasilkan bintik-bintik macan tutul yang khas dan tepian yang sedikit gosong yang menambah rasa ekstra pada setiap gigitan.
Topping pada pizza gaya NY seringkali lebih kecil karena irisannya umumnya lebih besar, dan salah satu ciri khasnya adalah minyak yang muncul di bagian atas, memberikan pizza kemilau yang berbeda dan meningkatkan rasa secara keseluruhan.
Pizza Gaya Chicago: Indulgensi Hidangan Dalam
Jika Anda mencari pengalaman pizza yang lebih seperti hidangan lezat, pizza ala Chicago adalah jawabannya. Kenikmatan hidangan dalam menawarkan kerak tebal yang dipanggang dalam wajan, memungkinkan topping dan isian dalam jumlah banyak. Kejunya dilapisi langsung di atas kulitnya, diikuti dengan isian dan saus tomat yang kental.
Anda harus mengendalikan rasa lapar Anda mengenai pizza deep-dish. Karena ketebalannya, pizza ala Chicago membutuhkan waktu pemanggangan yang lebih lama (45-50 menit) untuk memastikan kulitnya berwarna keemasan sempurna dan isiannya matang dengan sempurna. Hasilnya adalah pengalaman pizza yang memuaskan dan memanjakan yang akan membuat Anda memohon belas kasihan.
Pendukung pizza gaya Chicago memuji struktur hidangannya yang dalam dan jumlah toppingnya yang banyak. Lapisan keju, isian, dan saus menciptakan simfoni rasa di setiap gigitan. Ini adalah pizza yang menuntut untuk dicicipi dan dinikmati dengan santai, cocok untuk santapan bersama teman dan keluarga.
Menghancurkan Kerak: Statistik Pizza Terungkap
- Tiga miliar pizza terjual setiap tahun di Amerika Serikat dengan nilai lebih dari $46 miliar
- Setiap detiknya rata-rata terjual 350 potong.
- Sekitar 93% orang Amerika makan setidaknya satu pizza per bulan.
- Rata-rata, setiap orang di Amerika makan sekitar 46 potong pizza setahun.
- Lebih dari 41% dari kita makan pizza setiap minggu, dengan satu dari delapan orang Amerika makan pizza pada hari tertentu.
- Industri pizza menjual lebih dari $40 miliar produk setiap tahunnya.
- Sekitar 17% dari seluruh restoran di AS adalah restoran pizza, dengan lebih dari 10% restoran pizza di negara tersebut berlokasi di NYC.
Sumber: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
Mengenai pizza gaya NY vs. Chicago, statistiknya kurang jelas. Kita tahu dari Nyata peta di bawah ini yang diposting di Washington Post itu 
- Gaya New York menguasai negara bagian pesisir dan selatan, sedangkan gaya Chicago bertahan di tengah negara,”
- 27 negara bagian dan Washington, DC lebih menyukai kerak tipis, dibandingkan dengan 21 negara bagian yang lebih menyukai hidangan dalam.
- Kerak tipis biasa paling populer di Amerika; ini disukai oleh 61% populasi, 14% lebih menyukai hidangan dalam, dan 11% lebih menyukai kerak ekstra tipis
- Sekitar 214,001,050 orang Amerika lebih menyukai hidangan dengan kerak tipis (negara bagian biru), dibandingkan dengan 101,743,194 orang Amerika yang lebih menyukai hidangan dalam (negara bagian merah).
Yang cukup menarik, New York dan Illinois bahkan tidak masuk dalam 10 negara bagian AS yang mengonsumsi pizza paling banyak (Sumber: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- Connecticut 6. Delaware
- Pennsylvania 7.Massachusetts
- Pulau Rhode 8. New Hampshire
- Jersey Baru 9. Ohio
- Iowa 10. Virginia Barat
Namun, mustahil menemukan jumlah sebenarnya pizza yang dijual di setiap gaya! Kami mencari ratusan cara berbeda hanya untuk menemukan bahwa Anda dapat membeli pizza online untuk dikirim ke rumah Anda.
Apa yang kami temukan dengan gaya pizza:
| Deskripsi Produk | Gaya Chicago | Gaya New York |
|---|---|---|
| Jumlah Restoran Pizza/Kota | 25% | 25% |
| Jumlah Rata-Rata Irisan/14” Pizza | 8 | 10 |
| Rata-rata Irisan Dimakan/Orang | 2 | 3 |
| Kalori/Irisan Rata-rata | 460 | 250 |
| Jumlah Pizza yang Dikonsumsi per Orang/Tahun | 25.5 | 64.2 |
| Biaya Rata-Rata/Pizza Keju Besar | $27.66 | $28.60 |
| Rata-rata Peringkat Google untuk Pizza | 4.53 | 4.68 |
Data Tidak Selalu Menyelesaikan Perdebatan
Kita sering berpikir bahwa data memiliki semua jawabannya, namun jika menyangkut makanan, sering kali semuanya bersifat subyektif. Pada bagan di bawah, kami menguraikan kriteria “pemenang” berdasarkan gaya pizza.
| Pemenang | ||
|---|---|---|
| Kategori | Chicago-gaya | Gaya New York |
| Google Peringkat | 4.53 | 4.68 |
| Harga Keju Besar | $27.66 | $28.60 |
| Kalori | 460 | 250 |
| Ukuran rata-rata | 12 " | 18 " |
| Kerak | tebal | Thinner |
| Topping | Banyak | Lebih sederhana |
| Minyak | kurang | Berminyak |
| Slice | Rectangular | Bersegi tiga |
| Waktu memanggang | 40-50 Menit | 12-15 Menit |
| Nilai (Kalori/Dolar) | 133.04 | 87.41 |
Seperti yang Anda lihat, tidak ada pemenang yang bisa melarikan diri. Bahkan selebritas pun turut serta dalam perdebatan ini, dan hal ini tergantung pada preferensi masing-masing. Dave Portnoy, BarStool Sports (yang tidak pernah kekurangan pendapat) menyatakan pizza NY “yang terbaik yang pernah dia miliki” (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) lalu berbalik dan mengatakan deep-dish adalah “Chicago go to” (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
Jadi, jika Anda sedang ingin makan sepotong cepat atau pizza besar dan cenderung mengandalkan peringkat Google, Anda mungkin akan menikmati pizza ala New York. Namun, jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak keuntungan dalam hal kalori, tidak memiliki masalah dengan karbohidrat, dan tidak keberatan menunggu lebih lama, Anda tidak akan salah memilih pizza ala Chicago. Lain kali Anda menginginkan sepotong, cobalah kedua gaya tersebut dan lihat mana yang memenangkan hati Anda. Dan ingat, apa pun gaya yang Anda sukai, pizza selalu merupakan suguhan lezat yang layak untuk dimanjakan!
