Pizza stile New York contro pizza stile Chicago: un delizioso dibattito

Quando si soddisfano le nostre voglie, poche cose possono rivaleggiare con la gioia di una fetta di pizza fumante. Il dibattito tra la pizza in stile newyorkese e quella in stile Chicago ha suscitato discussioni appassionate per decenni. Ogni stile ha le sue caratteristiche uniche e fan devoti. Oggi approfondiremo le principali differenze tra questi due leggendari stili di pizza ed esploreremo gli argomenti di ciascuno. Quindi, prendine una fetta e unisciti a noi in questo delizioso viaggio!

Pizza stile New York: una delizia dalla crosta sottile

La pizza in stile newyorkese è rinomata per la sua crosta sottile e pieghevole che offre la perfetta combinazione di masticabilità e croccantezza. Gli appassionati della pizza stile newyorkese sostengono che la sua crosta sottile e i tempi di preparazione rapidi la rendono la scelta ideale per un pasto veloce e delizioso. È perfetto per i mangiatori in movimento di New York. È la fetta per eccellenza che cattura l'essenza della vivace città.

La crosta viene tipicamente cotta in forni industriali ad alte temperature, con conseguente tempo di cottura più breve (12-15 minuti). Questa cottura veloce aiuta a ottenere le tipiche macchie di leopardo e i bordi leggermente carbonizzati che aggiungono sapore in più a ogni boccone.

I condimenti sulla pizza stile New York sono spesso più piccoli poiché le fette sono generalmente più grandi e una caratteristica distintiva è l'olio che affiora in superficie, conferendo alla pizza la sua distinta lucentezza ed esaltando il sapore generale.

Pizza in stile Chicago: indulgenza nel piatto profondo

Se stai cercando un'esperienza pizza più simile a un pasto abbondante, la pizza in stile Chicago è la risposta. La delizia per piatti profondi vanta una spessa crosta cotta in padella, che consente una generosa quantità di condimenti e ripieni. Il formaggio viene stratificato direttamente sulla crosta, seguito da ripieni e da una ricca salsa di pomodoro.

Devi tenere sotto controllo la tua fame per quanto riguarda la pizza profonda. La pizza stile Chicago, a causa del suo spessore, richiede un tempo di cottura più lungo (45-50 minuti) per garantire una perfetta doratura della crosta e una cottura perfetta del ripieno. Il risultato è un'esperienza di pizza soddisfacente e indulgente che lascerà implorare pietà.

I sostenitori della pizza in stile Chicago ne lodano la struttura profonda e il numero considerevole di condimenti. Gli strati di formaggio, ripieni e salsa creano una sinfonia di sapori in ogni boccone. È una pizza che chiede di essere assaporata e gustata con calma, perfetta per un pasto seduti con amici e familiari.

Sgranocchiare la crosta: rivelate le statistiche sulla pizza

• Ogni anno negli Stati Uniti vengono vendute tre miliardi di pizze per un valore di oltre 46 miliardi di dollari
• Ogni secondo vengono vendute in media 350 fette.
• Circa il 93% degli americani mangia almeno una pizza al mese.
• In media, ogni persona in America mangia circa 46 tranci di pizza all’anno.
• Oltre il 41% di noi mangia pizza ogni settimana, con un americano su otto che mangia pizza in un dato giorno.
• L’industria della pizza vende più di 40 miliardi di dollari di prodotti ogni anno.
• Circa il 17% di tutti i ristoranti negli Stati Uniti sono pizzerie, con oltre il 10% delle pizzerie del paese situate a New York.

Fonte: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/

Per quanto riguarda la pizza in stile New York rispetto a quella di Chicago, le statistiche sono meno chiare. Sappiamo dal Factual mappa qui sotto che è stata pubblicata in Il Washington Post lo dice

• Lo stile di New York domina gli stati costieri e meridionali, mentre lo stile di Chicago regna saldamente nel centro del paese”.
• 27 stati e Washington, DC preferiscono la crosta sottile, rispetto ai 21 che preferiscono il piatto profondo.
• La crosta sottile regolare è più popolare in America; lo preferisce il 61% della popolazione, il 14% preferisce il piatto fondo e l'11% quello a crosta extra sottile
• Circa 214,001,050 americani preferiscono la crosta sottile (stati blu), rispetto ai 101,743,194 americani che preferiscono il piatto fondo (stati rossi).

È interessante notare che New York e l'Illinois non rientrano nemmeno nella top 10 degli stati americani che mangiano più pizza (Fonte: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)

1. Connecticut 6. Delaware
2. Pennsylvania 7. Massachusetts
3. Rhode Island 8. New Hampshire
4. New Jersey 9. Ohio
5. Iowa 10. Virginia Occidentale

Tuttavia, è impossibile trovare il numero effettivo di pizze vendute in ogni stile! Abbiamo cercato centinaia di modi diversi solo per scoprire che puoi acquistare la pizza online da spedire a casa tua.

Cosa abbiamo scoperto dallo stile della pizza:

I dati non sempre risolvono il dibattito

Ci piace pensare che i dati abbiano tutte le risposte, ma quando si tratta di cibo, spesso, le cose sono soggettive. Nella tabella seguente, delineiamo i criteri “vincenti” per stile di pizza.

Come puoi vedere non c'è nessun vincitore in fuga. Anche le celebrità intervengono nel dibattito, e tutto si riduce davvero alle preferenze. Dave Portnoy, BarStool Sports (che non è mai a corto di opinioni) ha proclamato la pizza di New York "la migliore che abbia mai mangiato" (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) e poi si gira e dice che il piatto fondo è il “Chicago go to” (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)

Quindi, se hai voglia di una fetta veloce o di una pizza grande e tendi a fare affidamento sulle valutazioni di Google, potresti goderti la pizza in stile newyorkese. Tuttavia, se apprezzi il miglior rapporto qualità-prezzo in termini di calorie, non hai problemi con i carboidrati e non ti dispiace aspettare ancora un po', non puoi sbagliare con la pizza in stile Chicago. La prossima volta che desideri una fetta, prova entrambi gli stili e vedi quale ti conquista il cuore. E ricorda, qualunque sia lo stile che preferisci, la pizza è sempre una delizia deliziosa che vale la pena concedersi!