ჩვენი ლტოლვის დაკმაყოფილებისას, ცოტა რამ შეიძლება ეწინააღმდეგებოდეს პიცის ცხელი ნაჭრის სიხარულს. ნიუ-იორკის სტილისა და ჩიკაგოს სტილის პიცას შორის დებატები ათწლეულების განმავლობაში იწვევს მგზნებარე დისკუსიებს. თითოეულ სტილს აქვს თავისი უნიკალური მახასიათებლები და ერთგული თაყვანისმცემლები. დღეს ჩვენ განვიხილავთ პიცის ამ ორ ლეგენდარულ სტილს შორის არსებულ ძირითად განსხვავებებს და გამოვიკვლევთ არგუმენტებს თითოეულისთვის. ასე რომ, აიღეთ ნაჭერი და შემოგვიერთდით ამ საოცარ მოგზაურობაში!
NY სტილის პიცა: თხელი ქერქის სიამოვნება 
ნიუ-იორკის სტილის პიცა ცნობილია თავისი თხელი, დასაკეცი ქერქით, რომელიც იძლევა ღეჭვისა და ხრაშუნის სრულყოფილ კომბინაციას. NY-ის სტილის პიცის ფანები ამტკიცებენ, რომ მისი თხელი ქერქი და სწრაფი მომზადების დრო მას იდეალურ არჩევანს ხდის სწრაფი და გემრიელი კერძისთვის. ეს შესანიშნავია ნიუ-იორკის მოგზაურობის მოყვარულთათვის. ეს არის კვინტესენციალური ნაჭერი, რომელიც ასახავს ხმაურიანი ქალაქის არსს.
ქერქი, როგორც წესი, ცხვება სამრეწველო ღუმელებში მაღალ ტემპერატურაზე, რის შედეგადაც გამოცხობა უფრო მოკლეა (12-15 წუთი). ეს სწრაფი გამოცხობა ხელს უწყობს ლეოპარდის გამორჩეული ლაქების მიღწევას და ოდნავ ნახშირბადის კიდეებს, რაც დამატებით გემოს მატებს თითოეულ ლუკმას.
NY-ის სტილის პიცაზე ტოპინგები ხშირად უფრო მცირეა, რადგან ნაჭრები ზოგადად უფრო დიდია და ერთი გამორჩეული თვისებაა ზეთი, რომელიც ზედაპირზე ჩნდება, რაც პიცას აძლევს მკაფიო ბზინვარებას და აძლიერებს საერთო გემოს.
ჩიკაგოს სტილის პიცა: ღრმა კერძების დატკბობა
თუ თქვენ ეძებთ პიცის გამოცდილებას, რომელიც უფრო მეტად ჰგავს გულიან კვებას, ჩიკაგოს სტილის პიცა არის პასუხი. ღრმა კერძების სიამოვნებით ამაყობს ტაფაში გამომცხვარი სქელი ქერქი, რაც საშუალებას იძლევა დიდი რაოდენობით ტოპინგები და შიგთავსები. ყველი იდება პირდაპირ ქერქზე, რასაც მოჰყვება შიგთავსი და მდიდარი ტომატის სოუსი.
თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ თქვენი შიმშილი ღრმა კერძების პიცაზე. მისი სისქის გამო, ჩიკაგოს სტილის პიცას გამოცხობის უფრო დიდი დრო სჭირდება (45-50 წუთი), რათა ქერქი იდეალურად ოქროსფერი იყოს და შიგთავსები სრულყოფილებამდე მოხარშული იყოს. შედეგი არის დამაკმაყოფილებელი, დამამშვიდებელი პიცის გამოცდილება, რომელიც დატოვებს წყალობის თხოვნას.
ჩიკაგოს სტილის პიცის მომხრეები აფასებენ მის ღრმა ჭურჭლის სტრუქტურას და ტოპინგების მნიშვნელოვან რაოდენობას. ყველის, შიგთავსისა და სოუსის ფენები ქმნის გემოს სიმფონიას ყოველ ლუკმაში. ეს არის პიცა, რომელიც მოითხოვს გემრიელად მირთმევას და სიამოვნებას, იდეალურია მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად დასაჯდომად.
Crunching Crust: პიცას სტატისტიკა გამოვლინდა
- შეერთებულ შტატებში ყოველწლიურად 46 მილიარდ დოლარზე მეტი ღირებულების სამი მილიარდი პიცა იყიდება
- ყოველ წამში საშუალოდ 350 ნაჭერი იყიდება.
- ამერიკელების დაახლოებით 93% ჭამს მინიმუმ ერთ პიცას თვეში.
- საშუალოდ, ამერიკაში ყოველი ადამიანი წელიწადში დაახლოებით 46 პიცას ჭამს.
- ჩვენგან 41%-ზე მეტი პიცას მიირთმევს ყოველ კვირას, ყოველი რვა ამერიკელიდან ერთი ჭამს პიცას ნებისმიერ დღეს.
- პიცის ინდუსტრია ყოველწლიურად ყიდის 40 მილიარდ დოლარზე მეტ პროდუქტს.
- აშშ-ში ყველა რესტორნის დაახლოებით 17% არის პიცერია, ხოლო ქვეყნის პიცერიების 10%-ზე მეტი მდებარეობს ნიუ-იორკში.
წყარო: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
რაც შეეხება NY vs. Chicago-ს სტილის პიცას, სტატისტიკა ნაკლებად ნათელია. ჩვენ ვიცით ფაქტობრივი რუკა ქვემოთ იყო განთავსებული Washington Post რომ 
- ნიუ-იორკის სტილი მართავს სანაპირო და სამხრეთ შტატებს, ხოლო ჩიკაგოს სტილი მყარად ინარჩუნებს ქვეყნის შუაგულში.
- 27 შტატსა და ვაშინგტონს ურჩევნია თხელი ქერქი, 21-თან შედარებით, რომელიც ურჩევნია ღრმა კერძი.
- რეგულარული თხელი ქერქი ყველაზე პოპულარულია ამერიკაში; მას ურჩევნია მოსახლეობის 61%, 14% ურჩევნია ღრმა კერძი, ხოლო 11% უპირატესობას ანიჭებს დამატებით თხელ ქერქს.
- დაახლოებით 214,001,050 ამერიკელს ურჩევნია თხელი ქერქი (ლურჯი შტატები), იმ 101,743,194 ამერიკელთან შედარებით, რომლებიც ურჩევნიათ ღრმა კერძი (წითელი შტატები).
საინტერესოა, რომ ნიუ-იორკი და ილინოისი არც კი შედიან აშშ-ს ტოპ 10 შტატში, რომლებიც ყველაზე მეტ პიცას ჭამენ (წყარო: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- კონექტიკუტი 6. დელავერი
- პენსილვანია 7. მასაჩუსეტსი
- როდ აილენდი 8. ნიუ ჰემფშირი
- ნიუ ჯერსი 9. ოჰაიო
- აიოვა 10. დასავლეთ ვირჯინიის
თუმცა, თითოეულ სტილში გაყიდული პიცების რეალური რაოდენობის პოვნა შეუძლებელია! ჩვენ მოვიძიეთ ასობით სხვადასხვა გზა, მხოლოდ იმის დასადგენად, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ პიცა ინტერნეტით თქვენს სახლში გასაგზავნად.
რა აღმოვაჩინეთ პიცის სტილით:
| აღწერა | ჩიკაგოს სტილი | ნიუ-იორკის სტილი |
|---|---|---|
| პიცა რესტორნების რაოდენობა/ქალაქი | 25% | 25% |
| ნაჭრების საშუალო რაოდენობა/14 დიუმიანი პიცა | 8 | 10 |
| საშუალო ნაჭერი შეჭამეს/ადამიანი | 2 | 3 |
| საშუალო კალორია/ნაჭერი | 460 | 250 |
| მოხმარებული პიცის რაოდენობა ადამიანზე/წელი | 25.5 | 64.2 |
| საშუალო ღირებულება/ დიდი ყველის პიცა | $27.66 | $28.60 |
| პიცას საშუალო გუგლის რეიტინგი | 4.53 | 4.68 |
მონაცემები ყოველთვის არ წყვეტს დებატებს
ჩვენ გვსურს ვიფიქროთ, რომ მონაცემებს აქვს ყველა პასუხი, მაგრამ რაც შეეხება საკვებს, ხშირად ყველაფერი სუბიექტურია. ქვემოთ მოცემულ სქემაში ჩვენ გამოვყოფთ „გამარჯვების“ კრიტერიუმებს პიცის სტილის მიხედვით.
| გამარჯვებული | ||
|---|---|---|
| კატეგორია | ჩიკაგოს სტილის | ნიუ-იორკის სტილში |
| Google რეიტინგი | 4.53 | 4.68 |
| ფასი დიდი ყველი | $27.66 | $28.60 |
| კალორია | 460 | 250 |
| Საშუალო ზომის | 12 " | 18 " |
| ქერქი | უფრო სქელი | თხელი |
| ტოპინგები | უამრავი | მარტივი |
| ნავთობის | ნაკლები | ცხიმიანი |
| ნაჭრებით | მართკუთხა | სამკუთხა |
| გამოცხობის დრო | 40-50 წუთი | 12-15 წუთი |
| ღირებულება (კალორიები/დოლარი) | 133.04 | 87.41 |
როგორც ხედავთ, გაქცეული გამარჯვებული არ არის. ცნობილი სახეებიც კი იწონებენ დებატებს და ეს ნამდვილად უპირატესად მოდის. დეივ პორტნოიმ, BarStool Sports-მა (რომელიც არასოდეს აკლდება მოსაზრებებს) გამოაცხადა ნიუ-იორკის პიცა „საუკეთესო ის, რაც კი ოდესმე ჰქონია“ (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) შემდეგ შემობრუნდება და ამბობს ღრმა კერძი არის „ჩიკაგოში წასვლა“ (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
ასე რომ, თუ სწრაფი ნაჭრის ან დიდი პიცის ხასიათზე ხართ და Google-ის რეიტინგებს ეყრდნობით, შესაძლოა ნიუ-იორკის სტილის პიცა დატკბეთ. თუმცა, თუ თქვენ აფასებთ კალორიების კუთხით მეტი ზარის მიღებას, არ გაქვთ ნახშირწყლების პრობლემა და არ იდარდოთ ცოტა ხანს დაელოდოთ, ჩიკაგოს სტილის პიცას ვერ შეცდებით. შემდეგ ჯერზე, როცა ნაჭერი მოგინდებათ, სცადეთ ორივე სტილი და ნახეთ, რომელი მოიგებს თქვენს გულს. და დაიმახსოვრეთ, არ აქვს მნიშვნელობა რომელ სტილს ანიჭებთ უპირატესობას, პიცა ყოველთვის უგემრიელესი კერძია, რომლის დატკბობაც ღირს!
