នៅពេលបំពេញចំណង់របស់យើង របស់មួយចំនួនអាចប្រកួតប្រជែងនឹងភាពរីករាយនៃភីហ្សាក្តៅមួយចំណិត។ ការជជែកដេញដោលគ្នារវាងភីហ្សារចនាប័ទ្មទីក្រុងញូវយ៉ក និងទីក្រុងឈីកាហ្គោ បានជំរុញឱ្យមានការពិភាក្សាយ៉ាងរំជើបរំជួលអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ រចនាប័ទ្មនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា និងអ្នកគាំទ្រដែលលះបង់។ ថ្ងៃនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗរវាងរចនាប័ទ្មភីហ្សារឿងព្រេងនិទានទាំងពីរនេះហើយស្វែងយល់អំពីអាគុយម៉ង់សម្រាប់នីមួយៗ។ ដូច្នេះសូមចាប់យកមួយចំណែក ហើយចូលរួមជាមួយយើងក្នុងដំណើរដ៏គួរឱ្យស្រៀវស្រើបនេះ!
ភីហ្សារចនាប័ទ្ម NY: ភាពរីករាយនៃសំបកស្តើង 
ភីហ្សាបែបញូវយ៉ក មានភាពល្បីល្បាញដោយសារសំបកស្តើង ដែលអាចបត់បាន ដែលផ្តល់នូវការរួមផ្សំគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភាពទំពារ និងភាពម៉ត់។ អ្នកគាំទ្រភីហ្សាបែប NY ប្រកែកថាសំបកស្តើង និងពេលវេលារៀបចំរហ័ស ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហាររហ័ស និងឆ្ងាញ់។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារនៅញូវយ៉ក។ វាជាផ្នែកដ៏សំខាន់ដែលចាប់យកខ្លឹមសារនៃទីក្រុងដ៏អ៊ូអរ។
សំបកត្រូវបានដុតនំជាធម្មតានៅក្នុងឡឧស្សាហកម្មនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដែលបណ្តាលឱ្យរយៈពេលដុតនំខ្លីជាង (12-15 នាទី) ។ ការដុតនំរហ័សនេះជួយឱ្យសម្រេចបាននូវចំណុចខ្លារខិន និងគែមដែលឆេះបន្តិច ដែលបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមដល់ការខាំនីមួយៗ។
ការលាបលើភីហ្សាតាមបែប NY ច្រើនតែមានទំហំតូចជាង ដោយសារចំណិតជាទូទៅធំជាង ហើយលក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយគឺប្រេងដែលលាបនៅផ្នែកខាងលើ ដែលផ្តល់ឱ្យភីហ្សាមានពន្លឺប្លែក និងបង្កើនរសជាតិទាំងមូល។
ភីហ្សារចនាប័ទ្មទីក្រុងឈីកាហ្គោ: អាហារឆ្ងាញ់
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកបទពិសោធន៍ភីហ្សាដូចអាហារឆ្ងាញ់ៗ ភីហ្សាបែបឈីកាហ្គោគឺជាចម្លើយ។ អាហារឆ្ងាញ់ៗមានសំបកក្រាស់ដែលដុតនំនៅក្នុងខ្ទះដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃ toppings និងការបំពេញ។ ឈីសត្រូវបានស្រទាប់ដោយផ្ទាល់នៅលើសំបកបន្ទាប់មកដោយការបំពេញនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្បូរបែប។
អ្នកត្រូវតែរក្សាភាពអត់ឃ្លានរបស់អ្នកក្នុងការត្រួតពិនិត្យទាក់ទងនឹងភីហ្សាចានជ្រៅ។ ដោយសារតែភាពក្រាស់របស់វា ភីហ្សាបែបឈីកាហ្គោត្រូវការពេលដុតនំយូរជាងនេះ (45-50 នាទី) ដើម្បីធានាថាសំបកមានពណ៌មាសយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយការបំពេញត្រូវបានចម្អិនឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។ លទ្ធផលគឺជាបទពិសោធន៍ភីហ្សាដែលពេញចិត្តដោយមិនចង់បានដែលនឹងចាកចេញពីការសុំទាន។
អ្នកគាំទ្រភីហ្សាបែបទីក្រុងឈីកាហ្គោ សរសើររចនាសម្ព័នចានជ្រៅរបស់វា និងចំនួនដ៏ច្រើននៃអាហារ។ ស្រទាប់នៃឈីស ការបំពេញ និងទឹកជ្រលក់បង្កើតភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃរសជាតិនៅក្នុងរាល់ការខាំ។ វាជាភីហ្សាដែលទាមទារឱ្យមានរសជាតិ និងរីករាយជាមួយការលំហែដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការអង្គុយញ៉ាំអាហារជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារ។
កំទេចសំបក: ស្ថិតិភីហ្សាត្រូវបានបង្ហាញ
- ភីហ្សាបីពាន់លានត្រូវបានលក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលមានតម្លៃជាង 46 ពាន់លានដុល្លារ
- រាល់វិនាទីជាមធ្យម 350 បន្ទះត្រូវបានលក់។
- ប្រហែល 93% នៃជនជាតិអាមេរិកបរិភោគភីហ្សាយ៉ាងតិចមួយក្នុងមួយខែ។
- ជាមធ្យម មនុស្សម្នាក់ៗនៅអាមេរិកញ៉ាំភីហ្សាប្រហែល ៤៦ បន្ទះក្នុងមួយឆ្នាំ។
- ច្រើនជាង 41% នៃពួកយើងបរិភោគភីហ្សាជារៀងរាល់សប្តាហ៍ ដោយម្នាក់ក្នុងចំណោមប្រាំបីនាក់នៃជនជាតិអាមេរិកទាំងអស់ទទួលទានភីហ្សានៅថ្ងៃណាមួយ។
- ឧស្សាហកម្មភីហ្សាលក់ផលិតផលច្រើនជាង 40 ពាន់លានដុល្លារក្នុងមួយឆ្នាំ។
- ប្រហែល 17% នៃភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកគឺជាហាងភីហ្សា ដែលមានច្រើនជាង 10% នៃហាងភីហ្សារបស់ប្រទេសមានទីតាំងនៅ NYC ។
ប្រភព: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
ទាក់ទងនឹង NY vs. Chicago-style pizza ស្ថិតិមិនសូវច្បាស់ទេ។ យើងដឹងពី អង្គហេតុ ផែនទីខាងក្រោមដែលត្រូវបានបង្ហោះ កាសែត Washington Post 
- រចនាប័ទ្មទីក្រុងញូវយ៉កគ្រប់គ្រងរដ្ឋឆ្នេរសមុទ្រ និងភាគខាងត្បូង ខណៈដែលរចនាប័ទ្មទីក្រុងឈីកាហ្គោមានល្បឿនលឿននៅកណ្តាលប្រទេស"
- រដ្ឋចំនួន 27 និង Washington, DC ចូលចិត្តសំបកស្តើង បើប្រៀបធៀបទៅនឹង 21 ដែលចូលចិត្តម្ហូបជ្រៅ។
- សំបកស្តើងធម្មតាគឺពេញនិយមបំផុតនៅអាមេរិក។ វាត្រូវបានពេញចិត្តដោយ 61% នៃប្រជាជន 14% ចូលចិត្តម្ហូបជ្រៅ និង 11% ចូលចិត្តសំបកស្តើងបន្ថែម។
- ជនជាតិអាមេរិកប្រហែល 214,001,050 នាក់ចូលចិត្តសំបកស្តើង (រដ្ឋពណ៌ខៀវ) បើប្រៀបធៀបទៅនឹងជនជាតិអាមេរិកចំនួន 101,743,194 នាក់ដែលចូលចិត្តម្ហូបជ្រៅ (រដ្ឋក្រហម) ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ញូវយ៉ក និងរដ្ឋ អ៊ីលីណយ មិនបានសូម្បីតែបង្កើតរដ្ឋកំពូលទាំង 10 របស់សហរដ្ឋអាមេរិក ដែលញ៉ាំភីហ្សាច្រើនជាងគេ (ប្រភព៖ https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- Connecticut 6. Delaware
- រដ្ឋ Pennsylvania 7. រដ្ឋ Massachusetts
- កោះ Rhode Island 8. New Hampshire
- រដ្ឋ New Jersey 9. រដ្ឋ Ohio
- រដ្ឋ Iowa 10. West Virginia
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្វែងរកចំនួនពិតប្រាកដនៃភីហ្សាដែលលក់ក្នុងរចនាប័ទ្មនីមួយៗគឺមិនអាចរកឃើញបានទេ! យើងបានស្វែងរកវិធីផ្សេងៗគ្នារាប់រយ ដើម្បីរកឱ្យឃើញថា អ្នកអាចទិញភីហ្សាតាមអ៊ីនធឺណិត ដើម្បីដឹកជញ្ជូនដល់ផ្ទះរបស់អ្នក។
អ្វីដែលយើងរកឃើញដោយស្ទីលភីហ្សា៖
| ការពិពណ៌នា | រចនាប័ទ្មទីក្រុងឈីកាហ្គោ | រចនាប័ទ្មញូវយ៉ក |
|---|---|---|
| ចំនួនភោជនីយដ្ឋាន/ទីក្រុងភីហ្សា | 25% | 25% |
| ចំណិតចំនួនមធ្យម / ភីហ្សា ១៤ អ៊ីញ | 8 | 10 |
| ចំណិតមធ្យមដែលបរិភោគ/មនុស្ស | 2 | 3 |
| កាឡូរីជាមធ្យម / ចំណិត | 460 | 250 |
| ចំនួនភីហ្សាប្រើប្រាស់ក្នុងមនុស្សម្នាក់/ឆ្នាំ | 25.5 | 64.2 |
| តម្លៃជាមធ្យម / ភីហ្សាឈីសធំ | $27.66 | $28.60 |
| ការវាយតម្លៃជាមធ្យមរបស់ Google នៃភីហ្សា | 4.53 | 4.68 |
ទិន្នន័យមិនតែងតែដោះស្រាយការពិភាក្សានោះទេ។
យើងចូលចិត្តគិតថាទិន្នន័យមានចំលើយទាំងអស់ ប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយអំពីអាហារ ជារឿយៗអ្វីៗគឺជាប្រធានបទ។ នៅក្នុងតារាងខាងក្រោម យើងគូសបញ្ជាក់លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ "ឈ្នះ" តាមរចនាប័ទ្មភីហ្សា។
| អ្នកឈ្នះ | ||
|---|---|---|
| ប្រភេទ | រចនាប័ទ្មឈីកាហ្គោ | រចនាប័ទ្មញូវយ៉ក |
| ការវាយតម្លៃ Google | 4.53 | 4.68 |
| ចំណាយឈីសធំ | $27.66 | $28.60 |
| កាឡូរី | 460 | 250 |
| ទំហំមធ្យម | 12 " | 18 " |
| សំបក | ក្រាស់ | ស្តើង |
| ការបញ្ចូល | ច្រើន | សាមញ្ញ |
| ប្រេង | តិចជាង | ជាតិខាញ់ |
| ចំណិត | ចតុកោណ | ត្រីកោណ |
| ពេលវេលាដុតនំ | 40-50 នាទី | 12-15 នាទី |
| តម្លៃ (កាឡូរី/ដុល្លារ) | 133.04 | 87.41 |
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមិនមានអ្នកឈ្នះដែលរត់ចេញទេ។ សូម្បីតែតារាល្បីៗក៏ថ្លឹងថ្លែងក្នុងការជជែកដេញដោលដែរ ហើយវាពិតជាមានការពេញចិត្ត។ Dave Portnoy, BarStool Sports (ដែលមិនដែលមានគំនិតខ្លី) បានប្រកាសភីហ្សា NY "ល្អបំផុតដែលគាត់មិនធ្លាប់មាន" (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) រួចក៏ងាកមកនិយាយថាម្ហូបជ្រៅគឺ “Chicago go to” (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតក្នុងអារម្មណ៍សម្រាប់ចំណិតរហ័ស ឬភីហ្សាធំ ហើយមានទំនោរពឹងផ្អែកលើការវាយតម្លៃរបស់ Google អ្នកប្រហែលជារីករាយនឹងភីហ្សាបែបញូវយ៉ក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានតម្លៃក្នុងការទទួលបានប្រាក់បៀវត្សរ៍កាន់តែច្រើនសម្រាប់តម្លៃកាឡូរីរបស់អ្នក កុំមានបញ្ហាជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត ហើយកុំចាំយូរបន្តិច អ្នកមិនអាចខុសជាមួយភីហ្សាបែបឈីកាហ្គោនោះទេ។ លើកក្រោយដែលអ្នកចង់បានមួយចំណិត សូមសាកល្បងស្ទីលទាំងពីរ ហើយមើលថាតើមួយណាឈ្នះបេះដូងអ្នក។ ហើយត្រូវចាំថា មិនថារចនាប័ទ្មមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ ភីហ្សាគឺតែងតែជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលមានតម្លៃក្នុងការមើលរំលង!
