Kai patenkiname savo potraukį, nedaug dalykų gali prilygti karštam picos gabalėliui. Diskusijos tarp Niujorko ir Čikagos stiliaus picos dešimtmečius sukėlė aistringas diskusijas. Kiekvienas stilius turi savo unikalių savybių ir atsidavusių gerbėjų. Šiandien pasigilinsime į pagrindinius šių dviejų legendinių picų stilių skirtumus ir išnagrinėsime kiekvieno argumentus. Taigi, griebkite gabalėlį ir prisijunkite prie mūsų šioje burnoje tirpstančioje kelionėje!
NY stiliaus pica: plonos plutos malonumas 
Niujorko stiliaus pica garsėja savo plona, sulankstoma pluta, kuri suteikia puikų kramtomumo ir traškumo derinį. NY stiliaus picos gerbėjai teigia, kad dėl plonos plutos ir greito paruošimo laiko ji yra idealus pasirinkimas greitam ir skaniam patiekalui. Tai puikiai tinka keliaujantiems NY valgytojams. Tai esminė dalis, atspindinti šurmuliuojančio miesto esmę.
Pluta paprastai kepama pramoninėse krosnyse aukštoje temperatūroje, todėl kepimo laikas trumpesnis (12–15 minučių). Šis greitas kepimas padeda pasiekti leopardo dėmeles ir šiek tiek apanglėjusius kraštus, kurie kiekvienam kąsniui suteikia papildomo skonio.
NY stiliaus picos užpilai dažnai būna mažesni, nes griežinėliai paprastai būna didesni, o vienas išskirtinis bruožas yra viršuje išsiliejęs aliejus, suteikiantis picai išskirtinį blizgesį ir pagerinantis bendrą skonį.
Čikagos stiliaus pica: gilus patiekalas
Jei ieškote picos, panašesnės į sotų patiekalą, Čikagos stiliaus pica yra atsakymas. Deep-delight gali pasigirti stora keptuvėje iškepta pluta, leidžiančia gausiai užpilti priedų ir įdarų. Sūris dedamas tiesiai ant plutos, po to dedamas įdaras ir sodrus pomidorų padažas.
Turite kontroliuoti savo alkį, jei norite valgyti gilių patiekalų picą. Dėl savo storio Čikagos stiliaus picai reikia ilgesnio kepimo laiko (45–50 minučių), kad pluta būtų idealiai auksinė, o įdarai iškeptų iki tobulumo. Rezultatas – maloni, maloni pica, kuri liks maldauti pasigailėjimo.
Čikagos stiliaus picos šalininkai giria jos gilią patiekalo struktūrą ir didelį priedų skaičių. Sūrio, įdaro ir padažo sluoksniai sukuria skonių simfoniją kiekviename kąsnyje. Tai pica, kurią reikia skanauti ir mėgautis neskubant, puikiai tinkanti pavalgyti su draugais ir šeima.
Plutos traškėjimas: picos statistika atskleista
- Kasmet Jungtinėse Valstijose parduodama trys milijardai picų, kurių vertė viršija 46 mlrd
- Kas sekundę parduodama vidutiniškai 350 griežinėlių.
- Maždaug 93% amerikiečių suvalgo bent vieną picą per mėnesį.
- Vidutiniškai kiekvienas žmogus Amerikoje per metus suvalgo apie 46 picos riekeles.
- Daugiau nei 41% mūsų kiekvieną savaitę valgo picą, o vienas iš aštuonių amerikiečių valgo picą bet kurią dieną.
- Picų pramonė kasmet parduoda daugiau nei 40 milijardų dolerių produktų.
- Maždaug 17 % visų JAV restoranų yra picerijos, o daugiau nei 10 % šalies picerijų yra Niujorke.
šaltinis: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
Kalbant apie NY ir Čikagos stiliaus picą, statistika nėra tokia aiški. Mes žinome iš Faktinis Žemiau esantis žemėlapis, kuris buvo paskelbtas „The Washington Post“. 
- Niujorko stilius valdo pakrantės ir pietų valstijas, o Čikagos stilius tvirtai laikosi šalies viduryje.
- 27 valstijos ir Vašingtonas teikia pirmenybę plonai plutai, palyginti su 21 valstija, kuri teikia pirmenybę giliems patiekalams.
- Įprasta plona pluta populiariausia Amerikoje; jį mėgsta 61 % gyventojų, 14 % renkasi gilų patiekalą, o 11 % – itin ploną plutą
- Maždaug 214,001,050 101,743,194 XNUMX amerikiečių renkasi ploną plutą (mėlynos valstijos), palyginti su XNUMX XNUMX XNUMX amerikiečiais, kurie renkasi gilų patiekalą (raudonos valstijos).
Įdomu tai, kad Niujorkas ir Ilinojus net nepatenka į 10 daugiausiai picų valgančių JAV valstijų (Šaltinis: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- Konektikutas 6. Delaveras
- Pensilvanija 7. Masačusetsas
- Rodo sala 8. Naujasis Hampšyras
- Naujasis Džersis 9. Ohajas
- Ajova 10. Vakarų Virdžinija
Tačiau rasti tikrąjį parduodamų picų skaičių kiekviename stiliuje neįmanoma! Ieškojome šimtų skirtingų būdų, kad išsiaiškintume, jog galite nusipirkti picos internetu ir išsiųsti ją į namus.
Ką atradome pagal picos stilių:
| Aprašymas | Čikagos stiliaus | Niujorko stiliaus |
|---|---|---|
| Picerijų skaičius mieste | 25% | 25% |
| Vidutinis gabalėlių skaičius / 14 colių pica | 8 | 10 |
| Vidutinis suvalgytų griežinėlių skaičius vienam asmeniui | 2 | 3 |
| Vidutinis kalorijų kiekis / gabalėlis | 460 | 250 |
| Suvalgytų picų skaičius vienam asmeniui per metus | 25.5 | 64.2 |
| Vidutinė kaina / didelė sūrio pica | $27.66 | $28.60 |
| Vidutinis „Google“ picos įvertinimas | 4.53 | 4.68 |
Duomenys ne visada išsprendžia diskusijas
Mums patinka manyti, kad duomenys turi visus atsakymus, bet kai kalbama apie maistą, dažnai viskas yra subjektyvu. Žemiau esančioje diagramoje mes apibūdiname „laimėjimo“ kriterijus pagal picos stilių.
| Nugalėtojas | ||
|---|---|---|
| Kategorija | Čikagos stiliaus | Niujorko stiliaus |
| „Google“ įvertinimas | 4.53 | 4.68 |
| Kainuoja didelis sūris | $27.66 | $28.60 |
| Kalorijos | 460 | 250 |
| Vidutinis dydis | 12 " | 18 " |
| Pluta | storesnis | Plonesnis |
| Viršūnės | Daug | Paprastesnis |
| aliejus | Mažesnis | Riebus |
| Griežinėliai | stačiakampio formos | trikampis |
| Kepimo laikas | 40-50 minutės | 12-15 minutės |
| Vertė (kalorijos / doleris) | 133.04 | 87.41 |
Kaip matote, nėra pabėgusio nugalėtojo. Net įžymybės dalyvauja diskusijose, ir tai iš tikrųjų priklauso nuo pirmenybės. Dave'as Portnoy, „BarStool Sports“ (kuris niekada nestokoja nuomonių) paskelbė Niujorko picą „geriausia, kokią jis kada nors valgė“ (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) ir tada atsisuka ir sako, kad gilus patiekalas yra „Eiti į Čikagą“ (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
Taigi, jei norite greitai suvalgyti gabalėlį ar didelę picą ir linkę pasikliauti „Google“ įvertinimais, jums gali patikti Niujorko stiliaus pica. Tačiau, jei vertinate, kad suvartosite daugiau kalorijų, neturite problemų su angliavandeniais ir neprieštaraujate laukti šiek tiek ilgiau, su Čikagos stiliaus pica nesuklysite. Kitą kartą, kai trokštate gabalėlio, išbandykite abu stilius ir sužinokite, kuris iš jų užkariaus jūsų širdį. Ir atminkite, kad ir kokio stiliaus jums labiau patinka, pica visada yra skanus skanėstas, kuriuo verta pasilepinti!
