Bij het bevredigen van onze verlangens kunnen weinig dingen de vreugde van een gloeiend heet stuk pizza evenaren. Het debat tussen pizza in New York-stijl en pizza in Chicago-stijl leidt al tientallen jaren tot gepassioneerde discussies. Elke stijl heeft zijn eigen unieke kenmerken en toegewijde fans. Vandaag gaan we dieper in op de belangrijkste verschillen tussen deze twee legendarische pizzastijlen en onderzoeken we de argumenten voor beide. Dus pak een stukje en ga met ons mee op deze overheerlijke reis!
Pizza in NY-stijl: een genot met een dunne korst 
Pizza in New York-stijl staat bekend om zijn dunne, opvouwbare korst die de perfecte combinatie van taaiheid en knapperigheid biedt. Fans van pizza in NY-stijl beweren dat de dunne korst en de snelle bereidingstijd het de ideale keuze maken voor een snelle en heerlijke maaltijd. Het is perfect voor de on-the-go-eters van New York. Het is het typische stukje dat de essentie van de bruisende stad weergeeft.
De korst wordt doorgaans gebakken in industriële ovens bij hoge temperaturen, wat resulteert in een kortere baktijd (12-15 minuten). Door dit snelle bakken ontstaan de kenmerkende luipaardvlekken en licht verkoolde randen die extra smaak aan elke hap toevoegen.
De toppings op pizza's in NY-stijl zijn vaak kleiner, omdat de plakjes over het algemeen groter zijn, en een onderscheidend kenmerk is de olie die aan de bovenkant naar boven komt, waardoor de pizza een aparte glans krijgt en de algehele smaak wordt versterkt.
Pizza in Chicago-stijl: verwennerij met diepe schotels
Als je op zoek bent naar een pizza-ervaring die meer op een stevige maaltijd lijkt, dan is pizza in Chicago-stijl de oplossing. Deep-dish-delight heeft een dikke korst gebakken in een pan, waardoor een royale hoeveelheid toppings en vullingen mogelijk is. De kaas wordt direct op de korst gelegd, gevolgd door vullingen en een rijke tomatensaus.
Je moet je honger onder controle houden als het gaat om deep-dish pizza. Vanwege de dikte heeft pizza in Chicago-stijl een langere baktijd nodig (45-50 minuten) om ervoor te zorgen dat de korst perfect goudbruin is en de vulling perfect gaar wordt. Het resultaat is een bevredigende, heerlijke pizza-ervaring die om genade zal smeken.
Voorstanders van pizza in Chicago-stijl prijzen de diepe schotelstructuur en het aanzienlijke aantal toppings. De lagen kaas, vulling en saus creëren bij elke hap een symfonie van smaken. Het is een pizza die vraagt om van te genieten en op een ontspannen manier te genieten, perfect voor een maaltijd met vrienden en familie.
De korst kraken: pizzastatistieken onthuld
- Jaarlijks worden in de Verenigde Staten drie miljard pizza’s verkocht, ter waarde van ruim 46 miljard dollar
- Elke seconde worden er gemiddeld 350 plakjes verkocht.
- Ongeveer 93% van de Amerikanen eet minstens één pizza per maand.
- Gemiddeld eet elke persoon in Amerika ongeveer 46 pizzapunten per jaar.
- Meer dan 41% van ons eet elke week pizza, waarbij één op de acht van alle Amerikanen op een bepaalde dag pizza eet.
- De pizza-industrie verkoopt jaarlijks meer dan $40 miljard aan producten.
- Ongeveer 17% van alle restaurants in de VS zijn pizzeria's, terwijl meer dan 10% van de pizzeria's van het land zich in New York bevindt.
Bron: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
Wat betreft pizza in NY versus Chicago-stijl zijn de statistieken minder duidelijk. Wij weten het uit de Feitelijk onderstaande kaart waarin is gepost De Washington Post dat 
- De New Yorkse stijl heerst over de kust- en zuidelijke staten, terwijl de Chicago-stijl stand houdt in het midden van het land.”
- 27 staten en Washington, DC geven de voorkeur aan dunne korst, vergeleken met de 21 die de voorkeur geven aan diepe gerechten.
- Normale dunne korst is het populairst in Amerika; 61% van de bevolking geeft er de voorkeur aan, 14% geeft de voorkeur aan diepe gerechten en 11% geeft de voorkeur aan extra dunne korst
- Ongeveer 214,001,050 Amerikanen geven de voorkeur aan dunne korst (blauwe staten), vergeleken met de 101,743,194 Amerikanen die de voorkeur geven aan diepe gerechten (rode staten).
Interessant genoeg staan New York en Illinois niet eens in de top 10 van Amerikaanse staten die de meeste pizza eten (bron: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- Connecticut 6. Delaware
- Pennsylvania 7. Massachusetts
- Rhode Island 8. Newhampshire
- New Jersey 9. Ohio
- Iowa 10. West-Virginia
Het is echter onmogelijk om het werkelijke aantal verkochte pizza's in elke stijl te vinden! We hebben op honderden verschillende manieren gezocht en ontdekten dat je online pizza kunt kopen en naar je huis kunt laten bezorgen.
Wat we ontdekten door pizzastijl:
| Omschrijving | Chicago-stijl | New York-stijl |
|---|---|---|
| Aantal pizzarestaurants/stad | 25% | 25% |
| Gemiddeld aantal plakjes/14” pizza | 8 | 10 |
| Gemiddelde plakjes gegeten / persoon | 2 | 3 |
| Gemiddelde calorieën/plak | 460 | 250 |
| Aantal geconsumeerde pizza's per persoon/jaar | 25.5 | 64.2 |
| Gemiddelde kosten / grote kaaspizza | $27.66 | $28.60 |
| Gemiddelde Google-beoordeling van pizza | 4.53 | 4.68 |
Data beslechten niet altijd het debat
We denken graag dat data alle antwoorden bieden, maar als het om eten gaat, zijn de zaken vaak subjectief. In het onderstaande diagram schetsen we de ‘winnende’ criteria per pizzastijl.
| Winnaar | ||
|---|---|---|
| Categorie | Chicago-stijl | New York-stijl |
| Google Rating | 4.53 | 4.68 |
| Kosten Grote Kaas | $27.66 | $28.60 |
| Calorieën | 460 | 250 |
| Gemiddelde grootte | 12 " | 18 " |
| Korst | dikkere | Verdunner |
| toppings | Veel | eenvoudiger |
| Olie | Minder | Vettig |
| Slices | rechthoekig | Driehoekig |
| Bak tijd | 40-50 Minutes | 12-15 Minutes |
| Waarde (calorieën/dollar) | 133.04 | 87.41 |
Zoals u kunt zien, is er geen weggelopen winnaar. Zelfs beroemdheden doen mee aan het debat, en het komt echt neer op voorkeur. Dave Portnoy, BarStool Sports (die nooit een tekort heeft aan meningen) riep een pizza uit New York uit tot “de beste die hij ooit heeft gehad” (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) en draait zich dan om en zegt dat deep-dish de "Chicago go to" is (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
Dus als je zin hebt in een snelle hap of een grote pizza en de neiging hebt om op Google-beoordelingen te vertrouwen, dan kun je genieten van de pizza in New York-stijl. Als je het echter op prijs stelt om meer waar voor je geld te krijgen in termen van calorieën, geen probleem hebt met koolhydraten, en het niet erg vindt om wat langer te wachten, dan kun je niet fout gaan met de pizza in Chicago-stijl. De volgende keer dat je zin hebt in een stukje, probeer dan beide stijlen en kijk welke je hart verovert. En onthoud: welke stijl je ook verkiest, pizza is altijd een heerlijke traktatie die de verwennerij waard is!
