В удовлетворении нашей тяги мало что может соперничать с радостью от горячего куска пиццы. Споры о пицце в нью-йоркском и чикагском стиле вызывали страстные дискуссии на протяжении десятилетий. Каждый стиль имеет свои уникальные особенности и преданных поклонников. Сегодня мы углубимся в ключевые различия между этими двумя легендарными стилями пиццы и рассмотрим аргументы в пользу каждого. Итак, хватайте кусочек и присоединяйтесь к нам в этом аппетитном путешествии!
Пицца в стиле Нью-Йорка: наслаждение на тонкой корочке 
Пицца в нью-йоркском стиле известна своей тонкой складной корочкой, которая обеспечивает идеальное сочетание жевательной и хрустящей корочки. Поклонники пиццы в нью-йоркском стиле утверждают, что ее тонкая корочка и быстрое приготовление делают ее идеальным выбором для быстрого и вкусного обеда. Он идеально подходит для любителей еды в Нью-Йорке. Это квинтэссенция, передающая суть шумного города.
Корочку обычно выпекают в промышленных печах при высоких температурах, что сокращает время выпекания (12–15 минут). Такое быстрое запекание помогает добиться фирменных леопардовых пятен и слегка обугленных краев, которые придают каждому кусочку дополнительный аромат.
Начинки для пиццы в стиле Нью-Йорк часто меньше, поскольку ломтики обычно крупнее, а одной из отличительных особенностей является масло, которое появляется сверху, придавая пицце отчетливый блеск и улучшая общий вкус.
Пицца в стиле Чикаго: изысканное блюдо
Если вы ищете пиццу, которая больше похожа на сытную еду, пицца в чикагском стиле — это то, что вам нужно. Глубокое блюдо может похвастаться толстой корочкой, запеченной на сковороде, что позволяет использовать большое количество начинок и начинок. Сыр выкладывается прямо на корочку, затем следуют начинки и густой томатный соус.
Вы должны контролировать свой голод в отношении пиццы с глубоким блюдом. Из-за своей толщины пицца в чикагском стиле требует более длительного времени выпекания (45–50 минут), чтобы корочка стала идеально золотистой, а начинка приготовилась идеально. Результатом является сытная и вкусная пицца, которая заставит молить о пощаде.
Сторонники пиццы в чикагском стиле хвалят ее глубокую структуру блюда и большое количество начинок. Слои сыра, начинки и соуса создают симфонию вкусов в каждом кусочке. Это пицца, которую нужно смаковать и наслаждаться неторопливо, она идеально подходит для обеда с друзьями и семьей.
Хрустящая корочка: раскрыта статистика по пицце
- Ежегодно в США продается три миллиарда пицц на сумму более 46 миллиардов долларов.
- Каждую секунду продается в среднем 350 ломтиков.
- Примерно 93% американцев съедают хотя бы одну пиццу в месяц.
- В среднем каждый человек в Америке съедает около 46 кусков пиццы в год.
- Более 41% из нас едят пиццу каждую неделю, причем каждый восьмой американец ест пиццу в любой день.
- Индустрия пиццы ежегодно продает продукции на сумму более 40 миллиардов долларов.
- Примерно 17% всех ресторанов в США являются пиццериями, причем более 10% пиццерий страны расположены в Нью-Йорке.
Источник: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
Что касается пиццы «Нью-Йорк» и «Чикаго», статистика менее однозначна. Мы знаем из Фактический карта ниже, которая была опубликована в Вашингтон Пост, что 
- Стиль Нью-Йорка господствует в прибрежных и южных штатах, а стиль Чикаго прочно держится в центре страны».
- 27 штатов и Вашингтон, округ Колумбия, предпочитают тонкую корочку, тогда как 21 штат предпочитает глубокое блюдо.
- Обычная тонкая корочка наиболее популярна в Америке; его предпочитает 61% населения, 14% предпочитают глубокую тарелку и 11% предпочитают очень тонкую корочку.
- Примерно 214,001,050 101,743,194 XNUMX американцев предпочитают тонкую корочку (синие штаты) по сравнению с XNUMX XNUMX XNUMX американцами, которые предпочитают глубокое блюдо (красные штаты).
Интересно, что Нью-Йорк и Иллинойс даже не входят в десятку штатов США, где едят больше всего пиццы (Источник: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- Коннектикут 6. Делавэр
- Пенсильвания 7. Массачусетс
- Род-Айленд 8. Нью-Гэмпшир
- Нью-Джерси 9. Огайо
- Айова 10. Западная Вирджиния
Однако узнать фактическое количество проданных пицц каждого стиля невозможно! Мы перепробовали сотни разных способов и обнаружили, что вы можете купить пиццу онлайн с доставкой на дом.
Что мы обнаружили по стилю пиццы:
| Описание | В стиле Чикаго | Нью-Йоркский стиль |
|---|---|---|
| Количество ресторанов-пиццерий/город | 25% | 25% |
| Среднее количество ломтиков/пицца 14 дюймов | 8 | 10 |
| Среднее количество съеденных ломтиков на человека | 2 | 3 |
| Среднее количество калорий на ломтик | 460 | 250 |
| Количество потребляемой пиццы на человека в год | 25.5 | 64.2 |
| Средняя стоимость/большая сырная пицца | $27.66 | $28.60 |
| Средний рейтинг пиццы в Google | 4.53 | 4.68 |
Данные не всегда решают споры
Нам нравится думать, что данные дают ответы на все вопросы, но когда дело касается еды, зачастую все субъективно. В таблице ниже мы обозначили критерии «победы» по стилю пиццы.
| победитель | ||
|---|---|---|
| Категории | Чикаго стиль | в нью-йоркском стиле |
| Google Рейтинг | 4.53 | 4.68 |
| Стоимость большого сыра | $27.66 | $28.60 |
| калорий | 460 | 250 |
| Средний размер | 12 " | 18 " |
| Кора | Thicker | Более тонкий |
| Начинка | лоты | Simpler |
| Масло | Меньше | сальный |
| Ломтики | прямоугольный | Треугольный |
| Время выпечки | 40-50 минут | 12-15 минут |
| Стоимость (калорий/долларов) | 133.04 | 87.41 |
Как видите, безоговорочного победителя не существует. Даже знаменитости принимают участие в дебатах, и все действительно сводится к предпочтениям. Дэйв Портной, BarStool Sports (который никогда не стесняется мнений) назвал нью-йоркскую пиццу «лучшей, которую он когда-либо пробовал» (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2), а затем оборачивается и говорит, что глубокое блюдо — это «поездка в Чикаго» (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
Итак, если вы хотите быстро перекусить или съесть большую пиццу и склонны полагаться на рейтинги Google, вам может понравиться пицца в нью-йоркском стиле. Однако, если вы цените большую отдачу от затраченных средств с точки зрения калорий, у вас нет проблем с углеводами и вы не против подождать еще немного, вы не ошибетесь, выбрав пиццу в чикагском стиле. В следующий раз, когда вам захочется кусочек, попробуйте оба стиля и посмотрите, какой из них покорит ваше сердце. И помните: независимо от того, какой стиль вы предпочитаете, пицца — это всегда вкусное лакомство, которое стоит того, чтобы его побаловать!
