ہماری خواہشات کو پورا کرتے وقت، کچھ چیزیں پیزا کے گرم سلائس کی خوشی کا مقابلہ کر سکتی ہیں۔ نیویارک کی طرز اور شکاگو طرز کے پیزا کے درمیان ہونے والی بحث نے کئی دہائیوں سے پرجوش بحث چھیڑ دی ہے۔ ہر طرز کی اپنی منفرد خصوصیات اور عقیدت مند پرستار ہوتے ہیں۔ آج، ہم ان دو افسانوی پیزا سٹائل کے درمیان اہم فرق کو تلاش کریں گے اور ہر ایک کے دلائل کو دریافت کریں گے۔ تو، ایک ٹکڑا پکڑو اور اس منہ سے پانی بھرنے والے سفر میں ہمارے ساتھ شامل ہوں!
NY اسٹائل پیزا: ایک پتلی کرسٹ ڈیلائٹ 
نیو یارک طرز کا پیزا اپنی پتلی، فولڈ ایبل کرسٹ کے لیے مشہور ہے جو چبانے اور کرکرا پن کا بہترین امتزاج فراہم کرتا ہے۔ NY طرز کے پیزا کے شائقین کا کہنا ہے کہ اس کی پتلی پرت اور فوری تیاری کا وقت اسے تیز اور مزیدار کھانے کے لیے بہترین انتخاب بناتا ہے۔ یہ نیویارک کے چلتے پھرتے کھانے والوں کے لیے بہترین ہے۔ یہ ایک عمدہ ٹکڑا ہے جو ہلچل مچانے والے شہر کے جوہر کو اپنی گرفت میں لے لیتا ہے۔
کرسٹ کو عام طور پر اعلی درجہ حرارت پر صنعتی تندوروں میں پکایا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں بیکنگ کا وقت کم ہوتا ہے (12-15 منٹ)۔ یہ تیز بیک کرنے سے چیتے کے نشان والے دھبوں اور قدرے جلے ہوئے کناروں کو حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے جو ہر کاٹنے میں اضافی ذائقہ ڈالتے ہیں۔
NY طرز کے پیزا پر ٹاپنگز اکثر چھوٹے ہوتے ہیں کیونکہ سلائسز عام طور پر بڑے ہوتے ہیں، اور ایک مخصوص خصوصیت وہ تیل ہے جو سب سے اوپر ہوتا ہے، جس سے پیزا کو اس کی الگ چمک ملتی ہے اور مجموعی ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے۔
شکاگو اسٹائل پیزا: ڈیپ ڈش انڈلجنس
اگر آپ پیزا کے تجربے کی تلاش کر رہے ہیں جیسا کہ دل بھرے کھانے کی طرح، شکاگو طرز کا پیزا اس کا جواب ہے۔ ڈیپ ڈش لذت ایک پین میں سینکی ہوئی ایک موٹی پرت پر فخر کرتی ہے، جس سے کافی مقدار میں ٹاپنگ اور فلنگ ہوتی ہے۔ پنیر کو براہ راست کرسٹ پر رکھا جاتا ہے، اس کے بعد فلنگ اور ٹماٹر کی چٹنی ہوتی ہے۔
ڈیپ ڈش پیزا کے حوالے سے آپ کو اپنی بھوک کو کنٹرول میں رکھنا ہوگا۔ اس کی موٹائی کی وجہ سے، شکاگو طرز کے پیزا کو لمبا بیکنگ وقت (45-50 منٹ) درکار ہوتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ کرسٹ بالکل سنہری ہو اور فلنگز مکمل طور پر پک جائیں۔ نتیجہ ایک تسلی بخش، دلکش پیزا کا تجربہ ہے جو رحم کی بھیک مانگنا چھوڑ دے گا۔
شکاگو طرز کے پیزا کے حامی اس کی گہری ڈش کی ساخت اور ٹاپنگز کی کافی تعداد کی تعریف کرتے ہیں۔ پنیر، بھرنے اور چٹنی کی پرتیں ہر کاٹنے میں ذائقوں کی سمفنی بناتی ہیں۔ یہ ایک ایسا پیزا ہے جس کا ذائقہ لینے اور آرام سے لطف اندوز ہونے کا مطالبہ کیا جاتا ہے، جو دوستوں اور کنبہ کے ساتھ بیٹھ کر کھانے کے لیے بہترین ہے۔
کرنچنگ دی کرسٹ: پیزا کے اعدادوشمار سامنے آئے
- ریاستہائے متحدہ میں ہر سال تین بلین پیزا فروخت ہوتے ہیں جن کی مالیت 46 بلین ڈالر سے زیادہ ہے۔
- ہر سیکنڈ میں اوسطاً 350 سلائسیں فروخت ہوتی ہیں۔
- تقریباً 93 فیصد امریکی فی مہینہ کم از کم ایک پیزا کھاتے ہیں۔
- اوسطاً، امریکہ میں ہر شخص ایک سال میں تقریباً 46 پیزا سلائس کھاتا ہے۔
- ہم میں سے 41% سے زیادہ ہر ہفتے پیزا کھاتے ہیں، ہر آٹھ میں سے ایک امریکی کسی بھی دن پیزا کھاتے ہیں۔
- پیزا کی صنعت سالانہ 40 بلین ڈالر سے زیادہ کی مصنوعات فروخت کرتی ہے۔
- امریکہ کے تمام ریستورانوں میں سے تقریباً 17% پزیریا ہیں، ملک کے 10% سے زیادہ پزیریا NYC میں واقع ہیں۔
ماخذ: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
NY بمقابلہ شکاگو طرز کے پیزا کے حوالے سے، اعدادوشمار کم واضح ہیں۔ ہم سے جانتے ہیں حقائق پر مبنی اس کے نیچے نقشہ پوسٹ کیا گیا تھا۔ واشنگٹن پوسٹ کہ 
- نیویارک کی طرز ساحلی اور جنوبی ریاستوں پر راج کرتی ہے، جب کہ شکاگو کی طرز ملک کے وسط میں تیزی سے برقرار رہتی ہے۔
- 27 ریاستیں اور واشنگٹن ڈی سی پتلی پرت کو ترجیح دیتے ہیں، ان 21 کے مقابلے جو گہری ڈش کو ترجیح دیتے ہیں۔
- باقاعدہ پتلی کرسٹ امریکہ میں سب سے زیادہ مشہور ہے۔ اسے 61% آبادی نے ترجیح دی ہے، 14% ڈیپ ڈش کو ترجیح دیتے ہیں، اور 11% اضافی پتلی کرسٹ کو ترجیح دیتے ہیں
- تقریباً 214,001,050 امریکی پتلی پرت (نیلی ریاستوں) کو ترجیح دیتے ہیں، اس کے مقابلے میں 101,743,194 امریکی جو گہری ڈش (سرخ ریاستوں) کو ترجیح دیتے ہیں۔
دلچسپ بات یہ ہے کہ نیویارک اور الینوائے سب سے زیادہ پیزا کھانے والی 10 امریکی ریاستوں میں بھی شامل نہیں ہیں (ماخذ: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- کنیکٹیکٹ 6. ڈیلاویئر
- پنسلوانیا 7. میساچوسٹس
- رہوڈ آئی لینڈ 8. نیو ہیمپشائر
- نیو جرسی 9. اوہائیو
- آئیووا 10. ویسٹ ورجینیا
تاہم، ہر انداز میں فروخت ہونے والے پیزا کی اصل تعداد تلاش کرنا ناممکن ہے! ہم نے سینکڑوں مختلف طریقے تلاش کیے صرف یہ جاننے کے لیے کہ آپ اپنے گھر بھیجنے کے لیے آن لائن پیزا خرید سکتے ہیں۔
پیزا کے انداز سے ہم نے کیا دریافت کیا:
| Description | شکاگو طرز | نیو یارک طرز |
|---|---|---|
| پیزا ریستوراں/شہر کی تعداد | 25٪ | 25٪ |
| اوسط نمبر سلائسز/14” پیزا | 8 | 10 |
| اوسط سلائسس کھائے گئے/شخص | 2 | 3 |
| اوسط کیلوریز/سلائس | 460 | 250 |
| فی شخص/سال استعمال شدہ پیزا کی تعداد | 25.5 | 64.2 |
| اوسط قیمت/ بڑا پنیر پیزا | $27.66 | $28.60 |
| پیزا کی گوگل کی اوسط درجہ بندی | 4.53 | 4.68 |
ڈیٹا ہمیشہ بحث کو طے نہیں کرتا ہے۔
ہم یہ سوچنا پسند کرتے ہیں کہ ڈیٹا کے تمام جوابات ہیں، لیکن جب بات کھانے کی ہو، اکثر اوقات، چیزیں موضوعی ہوتی ہیں۔ نیچے دیئے گئے چارٹ میں، ہم پیزا کے انداز کے مطابق "جیتنے" کے معیار کا خاکہ پیش کرتے ہیں۔
| فاتح | ||
|---|---|---|
| قسم | شکاگو طرز | نیو یارک طرز |
| گوگل کی درجہ بندی | 4.53 | 4.68 |
| بڑے پنیر کی قیمت | $27.66 | $28.60 |
| کیلوری | 460 | 250 |
| اوسط سائز | 12 " | 18 " |
| پپڑی | گاڑھا | پتلا |
| ٹاپنگس۔ | بہت سے | آسان |
| تیل | کم | چکنا پن |
| سلائسیں | مستطیل | سہ رخی |
| بیکنگ ٹائم۔ | 40-50 منٹ | 12-15 منٹ |
| قدر (کیلوریز/ڈالر) | 133.04 | 87.41 |
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کہ کوئی بھاگنے والا فاتح نہیں ہے۔ یہاں تک کہ مشہور شخصیات بھی بحث میں حصہ لیتے ہیں، اور یہ واقعی ترجیح پر آتا ہے۔ ڈیو پورٹنائے، بارسٹول اسپورٹس (جو رائے میں کبھی کم نہیں ہوتے) نے NY پیزا کا اعلان کیا "اس کے پاس اب تک کا بہترین ہے" (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) اور پھر مڑ کر کہتا ہے کہ ڈیپ ڈش "شکاگو گو ٹو" ہے (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
لہذا، اگر آپ فوری سلائس یا بڑے پیزا کے موڈ میں ہیں اور گوگل کی درجہ بندی پر انحصار کرتے ہیں، تو آپ نیویارک کے طرز کے پیزا سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ تاہم، اگر آپ کیلوریز کے لحاظ سے اپنے پیسے کے لیے زیادہ بینگ حاصل کرنے کو اہمیت دیتے ہیں، تو کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ کوئی مسئلہ نہیں ہے، اور تھوڑی دیر انتظار کرنے میں کوئی اعتراض نہیں ہے، آپ شکاگو طرز کے پیزا کے ساتھ غلط نہیں ہو سکتے۔ اگلی بار جب آپ ٹکڑوں کو ترس رہے ہوں تو، دونوں انداز آزمائیں اور دیکھیں کہ کون سا آپ کا دل جیتتا ہے۔ اور یاد رکھیں، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس طرز کو ترجیح دیتے ہیں، پیزا ہمیشہ ایک لذیذ ٹریٹ ہوتا ہے جو لطف اندوز ہونے کے قابل ہوتا ہے!
