Gure nahiak asetzean, gauza gutxik izan dezakete pareko pizza xerra bero baten pozarekin. New Yorkeko eta Chicagoko pizza estiloaren arteko eztabaidak eztabaida sutsuak piztu ditu hamarkadatan zehar. Estilo bakoitzak bere ezaugarri bereziak eta zale dedikatuak ditu. Gaur, bi pizza estilo mitiko horien arteko desberdintasun nagusietan sakonduko dugu eta bakoitzaren argudioak aztertuko ditugu. Beraz, hartu xerra bat eta bat egin gurekin bidaia gozo honetan!
NY Style Pizza: A Thin Crust Delight 
New Yorkeko estiloko pizza ezaguna da lurrazal mehe eta tolesgarriagatik, mastekatsuaren eta kurruskariaren konbinazio ezin hobea eskaintzen duena. NY estiloko pizzaren zaleek diote lurrazal mehea eta prestatzeko denbora azkarra dela otordu azkar eta goxo bat egiteko aukera aproposa dela. Ezin hobea da NY-ko ibiltarientzat. Hiri zalapartatsuaren esentzia jasotzen duen zati nagusia da.
Lurrazala normalean labe industrialetan labean egoten da tenperatura altuetan, eta ondorioz labean denbora laburragoa da (12-15 minutu). Labe bizkor honek mokadu bakoitzari zapore gehigarria ematen dion lehoinabar puntuak eta apur bat kiskatutako ertzak lortzen laguntzen du.
NY estiloko pizzaren gainak txikiagoak izaten dira, oro har, xerrak handiagoak direlako, eta ezaugarri bereizgarri bat goiko aldean azaleratzen den olioa da, pizzari distira berezia emanez eta zapore orokorra hobetuz.
Chicago Style Pizza: Deep Dish Indulgence
Pizza-esperientzia baten bila bazabiltza bazkari goxo baten antzekoa, Chicago estiloko pizza da erantzuna. Plater sakonen gozoak zartagin batean labean erretako lurrazal lodi bat dauka, eta betegarri eta betegarri ugari egiteko aukera ematen du. Gazta zuzenean lurrazalaren gainean jartzen da, ondoren betegarriak eta tomate saltsa aberatsa.
Plater sakoneko pizzari buruzko gosea kontrolatu behar duzu. Bere lodiera dela eta, Chicago estiloko pizzak labean denbora luzeagoa behar du (45-50 minutu) lurrazala ezin hobeto urrezkoa dela eta betegarriak perfektu egosi daitezen. Emaitza, erruki eske utziko duen pizza esperientzia pozgarria eta atsegina da.
Chicago estiloko pizzaren aldekoek bere plater sakonaren egitura eta osagarri kopuru handia goraipatzen dute. Gazta, betegarri eta saltsaren geruzek zapore sinfonia sortzen dute mokadu bakoitzean. Lasai dastatu eta gozatu behar den pizza da, lagunekin eta familiarekin eseritako bazkari bat egiteko aproposa.
Crunching the Crust: Pizza Estatistikak Agerian
- Urtero hiru mila milioi pizza saltzen dira Estatu Batuetan 46 milioi dolar baino gehiago balio dutenak
- Segundo bakoitzean, batez beste, 350 xerra saltzen dira.
- Gutxi gorabehera, estatubatuarren % 93k gutxienez pizza bat jaten du hilean.
- Batez beste, Amerikako pertsona bakoitzak 46 pizza xerra jaten ditu urtean.
- Gutako %41ek baino gehiagok astero pizza jaten dugu, estatubatuar guztietatik zortzi egunetan pizza jaten duelarik.
- Pizza industriak 40 milioi dolar baino gehiago saltzen ditu urtero produktuetan.
- AEBetako jatetxe guztien % 17 gutxi gorabehera pizzeriak dira, herrialdeko pizzerien % 10 baino gehiago NYCn kokatuta.
Iturria: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
NY eta Chicago estiloko pizzari dagokionez, estatistikak ez dira hain argiak. -tik badakigu izatezko beheko mapan argitaratu zen The Washington Post hori 
- New Yorkeko estiloak kostaldeko eta hegoaldeko estatuak agintzen ditu, eta Chicagoko estiloak herrialdearen erdian mantentzen du".
- 27 estatuk eta Washington DC nahiago dute lurrazal mehea, plater sakona nahiago duten 21en aldean.
- Lurrazal mehe arrunta Ameriketan ezagunena da; biztanleriaren % 61ek nahiago du, % 14k plater sakona eta % 11k nahiago du lurrazal mehea
- Gutxi gorabehera 214,001,050 estatubatuarrek nahiago dute lurrazal mehea (estatu urdinak), plater sakona (egoera gorriak) nahiago duten 101,743,194 estatubatuarrek.
Interesgarria bada ere, New York eta Illinois ez dira pizza gehien jaten duten AEBetako 10 estatuen artean (Iturria: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- Connecticut 6. Delaware
- Pennsylvania 7. Massachusetts
- Rhode Island 8. New Hampshire
- New Jersey 9. Ohio
- Iowa 10. Mendebaldeko Virginia
Hala ere, ezinezkoa da estilo bakoitzean saltzen diren pizza kopurua aurkitzea! Ehunka modu ezberdin bilatu ditugu pizza linean eros dezakezula zure etxera bidaltzeko.
Pizza estiloaren arabera aurkitu genuena:
| Deskribapena | Chicago-estiloa | New York-estiloa |
|---|---|---|
| Pizza-jatetxe kopurua/hiria | 25% | 25% |
| Batez besteko kopurua xerra/14" pizza | 8 | 10 |
| Batez besteko xerra jaten/pertsona | 2 | 3 |
| Batez besteko kaloria/Xerra | 460 | 250 |
| Pertsona/Urteko kontsumitutako pizza kopurua | 25.5 | 64.2 |
| Batez besteko kostua/ Gazta Pizza Handia | $27.66 | $28.60 |
| Pizzaren Google-ren batez besteko balorazioa | 4.53 | 4.68 |
Datuek ez dute beti eztabaida konpontzen
Datuek erantzun guztiak dituztela pentsatzea gustatzen zaigu, baina janariari dagokionez, askotan, gauzak subjektiboak dira. Beheko taulan, "irabazteko" irizpideak zehazten ditugu pizza estiloaren arabera.
| Irabazlea | ||
|---|---|---|
| Kategoria | Chicagoko estilokoa | New Yorkeko estiloa |
| Google Balorazioa | 4.53 | 4.68 |
| Kostua Gazta Handia | $27.66 | $28.60 |
| Calorías | 460 | 250 |
| Batez besteko neurria | 12 " | 18 " |
| Gaizki | Lodiagoa | Meheagoa |
| toppings | Lots | errazagoa |
| Oil | gutxiago | Koipetsua |
| xerra | Angeluzuzena | Triangelu |
| Labetzeko denbora | 40-50 minutuak | 12-15 minutuak |
| Balioa (kaloria/dolar) | 133.04 | 87.41 |
Ikus dezakezunez ez dago iheslaririk. Ospetsuek ere pisua dute eztabaidan, eta hobespenen araberakoa da. Dave Portnoy-k, BarStool Sports-ek (inoiz ez zaio iritzirik falta) NYko pizza bat "inoiz izan duen onena" aldarrikatu zuen (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) eta gero buelta eman eta deep-dish "Chicago go to" dela esaten du (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
Beraz, xerra azkar bat edo pizza handi bat hartzeko gogoz bazaude eta Google-ren balorazioetan konfiantza baduzu, New Yorkeko pizza estilokoa gozatu dezakezu. Hala ere, kaloria aldetik diru gehiago lortzea baloratzen baduzu, karbohidratoekin arazorik ez baduzu eta pixka bat gehiago itxarotea axola ez bazaizu, ezin duzu gaizki ibili Chicago estiloko pizzarekin. Hurrengoan xerra bat nahi duzunean, probatu bi estiloak eta ikusi zeinek irabazten dizun bihotza. Eta gogoratu, nahiago duzun estiloa edozein dela ere, pizza beti da gozamena merezi duen gozo-gozoa!
