NY Style vs Chicago Style Pizza: Ljúffeng kappræða

Þegar við fullnægjum löngun okkar er fátt sem jafnast á við gleðina við pípuheita pizzusneið. Umræðan á milli pizzu í New York-stíl og Chicago-stíl hefur vakið ástríðufullar umræður í áratugi. Hver stíll hefur sín einstöku einkenni og dygga aðdáendur. Í dag munum við kafa ofan í lykilmuninn á þessum tveimur goðsagnakenndu pizzustílum og kanna rökin fyrir hvorum. Svo, gríptu þér sneið og vertu með okkur í þessari ljúffengu ferð!

NY Style Pizza: A Thin Crust Delight

Pizza í New York-stíl er þekkt fyrir þunnt, samanbrjótanlega skorpu sem skilar fullkominni blöndu af seigju og stökku. Aðdáendur pizzu í NY-stíl halda því fram að þunn skorpa hennar og fljótur undirbúningstími geri hana að kjörnum vali fyrir hraðvirka og dýrindis máltíð. Það er fullkomið fyrir þá sem eru á ferðinni í NY. Það er hin mikilvæga sneið sem fangar kjarna hinnar iðandi borgar.

Skorpan er venjulega bökuð í iðnaðarofnum við háan hita, sem leiðir til styttri bökunartíma (12-15 mínútur). Þessi fljótlegi bakstur hjálpar til við að ná einkennandi hlébarðablettum og örlítið kulnuðum brúnum sem bæta auka bragði við hvern bita.

Álegg á pizzu í NY-stíl er oft minni þar sem sneiðarnar eru almennt stærri og eitt sérkenni er olían sem kemur upp á yfirborðið, gefur pizzunni sérstakan gljáa og eykur heildarbragðið.

Chicago Style Pizza: Deep-Dish Indulgence

Ef þú ert að leita að pizzuupplifun sem er meira eins og staðgóð máltíð, þá er pizza í Chicago-stíl svarið. Deep-dish delight státar af þykkri skorpu bökuð á pönnu, sem gerir ráð fyrir rausnarlegu magni af áleggi og fyllingum. Osturinn er lagður beint á skorpuna, fylgt eftir með fyllingum og ríkri tómatsósu.

Þú verður að halda hungrinu í skefjum varðandi djúppizzu. Vegna þykktar sinnar þarf pizza í Chicago-stíl lengri bökunartíma (45-50 mínútur) til að tryggja að skorpan verði fullkomlega gyllt og fyllingarnar fullkomlega soðnar. Niðurstaðan er ánægjuleg, eftirlátssöm pizzaupplifun sem mun yfirgefa grátbeiðni um miskunn.

Stuðningsmenn pizzu í Chicago-stíl hrósa djúpri uppbyggingu hennar og umtalsverðum fjölda áleggs. Lögin af osti, fyllingum og sósu skapa sinfóníu af bragði í hverjum bita. Þetta er pítsa sem krefst þess að hún sé snædd og notið í rólegheitum, fullkomin fyrir setumat með vinum og fjölskyldu.

Crunching the Crust: Pizzutölfræði opinberuð

• Þrír milljarðar pizza eru seldar á hverju ári í Bandaríkjunum fyrir yfir 46 milljarða dollara
• Á hverri sekúndu seljast að meðaltali 350 sneiðar.
• Um það bil 93% Bandaríkjamanna borða að minnsta kosti eina pizzu á mánuði.
• Að meðaltali borðar hver einstaklingur í Ameríku um 46 pizzusneiðar á ári.
• Meira en 41% okkar borðar pizzu í hverri viku og einn af hverjum átta Bandaríkjamanna borðar pizzu á hverjum degi.
• Pítsuiðnaðurinn selur meira en 40 milljarða dollara í vörur árlega.
• Um það bil 17% allra veitingahúsa í Bandaríkjunum eru pizzerias, með meira en 10% pizzerias landsins staðsett í NYC.

Heimild: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/

Varðandi pizzu í NY vs Chicago-stíl er tölfræðin óljósari. Við vitum frá Staðreynd kort hér að neðan sem var sett inn The Washington Post það

• New York-stíll ræður ríkjum í strand- og suðurríkjunum, á meðan Chicago-stíll heldur sér fast í miðju landinu.
• 27 ríki og Washington, DC kjósa þunnt skorpu, samanborið við 21 sem kjósa djúpan fat.
• Venjuleg þunn skorpa er vinsælust í Ameríku; það er valið af 61% íbúanna, 14% kjósa djúpa og 11% kjósa frekar þunnt skorpu
• Um það bil 214,001,050 Bandaríkjamenn kjósa þunnt skorpu (blá ríki), samanborið við 101,743,194 Bandaríkjamenn sem kjósa djúpt fat (rauð ríki).

Athyglisvert er að New York og Illinois komast ekki einu sinni í topp 10 ríki Bandaríkjanna sem borða mest af pizzum (Heimild: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)

1. Connecticut 6. Delaware
2. Pennsylvanía 7. Massachusetts
3. Rhode Island 8. New Hampshire
4. New Jersey 9. Ohio
5. Iowa 10. Vestur-Virginía

Hins vegar er ómögulegt að finna raunverulegan fjölda seldra pizzna í hverjum stíl! Við leituðum hundruð mismunandi leiða til að komast að því að þú getur keypt pizzu á netinu til að senda heim til þín.

Það sem við uppgötvuðum eftir pizzustíl:

Gögn leysa ekki alltaf umræðuna

Okkur finnst gott að halda að gögn hafi öll svörin, en þegar kemur að mat eru hlutirnir oft huglægir. Í töflunni hér að neðan, útlistum við „vinnings“ viðmið eftir pizzustíl.

Eins og þú sérð er enginn sigurvegari á flótta. Jafnvel orðstír vega inn í umræðuna og það kemur í raun niður á vali. Dave Portnoy, BarStool Sports (sem er aldrei skortur á skoðunum) lýsti yfir NY pizzu „bestu sem hann hefur fengið“ (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) og snýr sér svo við og segir að djúprétturinn sé „Chicago go to“ (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)

Þannig að ef þú ert í skapi fyrir snögga sneið eða stóra pizzu og hefur tilhneigingu til að treysta á einkunnir Google gætirðu notið pizzunnar í New York-stíl. Hins vegar, ef þú metur að fá meira fyrir peninginn hvað varðar kaloríur, átt ekki í vandræðum með kolvetni og hefur ekkert á móti því að bíða aðeins lengur, geturðu ekki farið úrskeiðis með Chicago-stíl pizzu. Næst þegar þig langar í sneið, prófaðu báða stílana og sjáðu hvor vinnur hjarta þitt. Og mundu, sama hvaða stíl þú kýst, pizza er alltaf ljúffengur skemmtun sem er þess virði að láta undan!