Apmierinot mūsu vēlmes, dažas lietas var sacensties ar prieku, ko sniedz karsta picas šķēle. Debates starp Ņujorkas un Čikāgas stila picu ir izraisījušas kaislīgas diskusijas gadu desmitiem. Katram stilam ir savas unikālās īpašības un uzticīgi fani. Šodien mēs iedziļināsimies galvenajās atšķirībās starp šiem diviem leģendārajiem picu stiliem un izpētīsim argumentus katram. Tātad, paņemiet gabaliņu un pievienojieties mums šajā burvīgajā ceļojumā!
NY stila pica: plānas garozas baudījums 
Ņujorkas stila pica ir slavena ar savu plānu, saliekamo garozu, kas nodrošina perfektu košļājamības un kraukšķīguma kombināciju. NY stila picas fani apgalvo, ka tās plānā garoza un ātrais pagatavošanas laiks padara to par ideālu izvēli ātrai un gardai maltītei. Tas ir lieliski piemērots tiem, kas ēd Ņujorkā. Tā ir galvenā daļa, kas atspoguļo rosīgās pilsētas būtību.
Garoza parasti tiek cepta rūpnieciskās krāsnīs augstā temperatūrā, kā rezultātā cepšanas laiks ir īsāks (12–15 minūtes). Šī ātrā cepšana palīdz iegūt raksturīgos leoparda plankumus un nedaudz pārogļotas malas, kas piešķir papildu garšu katram kumosam.
NY stila picas virskārtas bieži ir mazākas, jo šķēles parasti ir lielākas, un viena no iezīmēm ir eļļa, kas tiek uzklāta augšpusē, piešķirot picai atšķirīgu spīdumu un uzlabojot kopējo garšu.
Čikāgas stila pica: dziļa maltīte
Ja meklējat picu, kas vairāk līdzinās sātīgai maltītei, atbilde ir Čikāgas stila pica. Deep-dish delight lepojas ar biezu garoziņu, kas cepta pannā, ļaujot izmantot bagātīgu piedevu un pildījumu daudzumu. Sieru kārto tieši uz garozas, kam seko pildījumi un bagātīga tomātu mērce.
Jums ir jāsaglabā izsalkums attiecībā uz dziļo ēdienu picu. Biezuma dēļ Čikāgas stila picai ir nepieciešams ilgāks cepšanas laiks (45–50 minūtes), lai garoza būtu ideāli zeltaina un pildījumi tiktu pagatavoti līdz pilnībai. Rezultāts ir apmierinoša, patīkama picas pieredze, kas liks ubagot pēc žēlastības.
Čikāgas stila picas atbalstītāji slavē tās dziļo trauku struktūru un ievērojamo piedevu skaitu. Siera, pildījumu un mērces kārtas rada garšu simfoniju katrā kumosā. Tā ir pica, kas jābauda un jābauda nesteidzīgi, un tā ir lieliski piemērota maltītei kopā ar draugiem un ģimeni.
Garozas kraukšana: atklāta picu statistika
- Katru gadu Amerikas Savienotajās Valstīs tiek pārdoti trīs miljardi picu vairāk nekā 46 miljardu dolāru vērtībā
- Katru sekundi tiek pārdotas vidēji 350 šķēles.
- Apmēram 93% amerikāņu ēd vismaz vienu picu mēnesī.
- Vidēji katrs cilvēks Amerikā gadā apēd aptuveni 46 picas šķēles.
- Vairāk nekā 41% no mums katru nedēļu ēd picu, un katrs astotais no visiem amerikāņiem ēd picu jebkurā dienā.
- Picu nozare katru gadu pārdod vairāk nekā 40 miljardus ASV dolāru.
- Aptuveni 17% no visiem restorāniem ASV ir picērijas, un vairāk nekā 10% valsts picēriju atrodas Ņujorkā.
Avots: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
Attiecībā uz NY un Čikāgas stila picu statistika nav tik skaidra. Mēs zinām no Faktu zemāk esošā karte, kas tika ievietota The Washington Post, ka 
- Ņujorkas stils valda piekrastes un dienvidu štatos, savukārt Čikāgas stils stingri turas valsts vidū.
- 27 štati un Vašingtona, DC dod priekšroku plānai garozai, salīdzinot ar 21 štatu, kas dod priekšroku dziļiem ēdieniem.
- Regulāra plānā garoza ir vispopulārākā Amerikā; to dod priekšroku 61% iedzīvotāju, 14% dod priekšroku dziļajiem ēdieniem un 11% dod priekšroku īpaši plānai garozai
- Aptuveni 214,001,050 101,743,194 XNUMX amerikāņu dod priekšroku plānai garozai (zilajiem štatiem), salīdzinot ar XNUMX XNUMX XNUMX amerikāņiem, kuri dod priekšroku dziļajiem ēdieniem (sarkanie štati).
Interesanti, ka Ņujorka un Ilinoisa pat neietilpst 10 labāko ASV štatu skaitā, kas ēd visvairāk picu (Avots: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- Konektikuta 6. Delavēra
- Pensilvānija 7. Masačūsetsa
- Rodailenda 8. Ņūhempšīra
- Ņūdžersija 9. Ohaio
- Aiova 10. Rietumvirdžīnija
Tomēr atrast reālo pārdoto picu skaitu katrā stilā nav iespējams atrast! Mēs meklējām simtiem dažādu veidu, lai noskaidrotu, ka varat iegādāties picu tiešsaistē, lai to nosūtītu uz savu māju.
Ko mēs atklājām pēc picas stila:
| Apraksts | Čikāgas stils | Ņujorkas stils |
|---|---|---|
| Picu restorānu skaits/pilsēta | 25% | 25% |
| Vidējais skaits šķēles/14” pica | 8 | 10 |
| Vidējais apēsto šķēlīšu skaits/persona | 2 | 3 |
| Vidējās kalorijas / šķēle | 460 | 250 |
| Patērēto picu skaits uz vienu cilvēku gadā | 25.5 | 64.2 |
| Vidējās izmaksas / liela siera pica | $27.66 | $28.60 |
| Vidējais Google vērtējums picai | 4.53 | 4.68 |
Dati ne vienmēr izšķir debates
Mums patīk domāt, ka datiem ir visas atbildes, taču, runājot par pārtiku, lietas bieži ir subjektīvas. Zemāk esošajā diagrammā mēs ieskicējam “uzvarēšanas” kritērijus pēc picas stila.
| Uzvarētājs | ||
|---|---|---|
| Kategorija | Čikāgas stila | Ņujorkas stilā |
| Google vērtējums | 4.53 | 4.68 |
| Maksa par lielu sieru | $27.66 | $28.60 |
| Kalorijas | 460 | 250 |
| Vidējais lielums | 12 " | 18 " |
| Garoza | Biezāka | Plānāks |
| Plakstiņi | Daudz | Vienkāršāk |
| Eļļa | Mazāk | Taukaini |
| Šķēles | Taisnstūra | trīsstūrains |
| Cepšanas laiks | 40-50 Minūtes | 12-15 Minūtes |
| Vērtība (kalorijas/dolārs) | 133.04 | 87.41 |
Kā redzat, nav aizbēgtu uzvarētāju. Pat slavenības piedalās debatēs, un tas tiešām ir atkarīgs no priekšrocībām. Deivs Portnojs, BarStool Sports (kuram nekad netrūkst viedokļu) pasludināja NY picu par "labāko, ko viņš jebkad ēdis" (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) un pēc tam pagriežas un saka, ka dziļais ēdiens ir “Chicago go to” (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
Tātad, ja vēlaties ātri pagatavot picu vai lielu picu un vēlaties paļauties uz Google vērtējumiem, varat baudīt Ņujorkas stila picu. Tomēr, ja vēlaties iegūt vairāk kaloriju par savu naudu, jums nav problēmu ar ogļhidrātiem un jūs neiebilstat, ka jāgaida nedaudz ilgāk, jūs nevarat kļūdīties ar Čikāgas stila picu. Nākamreiz, kad vēlēsities pēc šķēles, izmēģiniet abus stilus un noskaidrojiet, kurš no tiem iekaro jūsu sirdi. Un atcerieties, ka neatkarīgi no tā, kuram stilam dodat priekšroku, pica vienmēr ir gards kārums, kas ir tā vērts!
