Niewiele rzeczy może równać się z radością, jaką daje gorący kawałek pizzy, jeśli zaspokoimy nasze pragnienia. Debata pomiędzy pizzą w stylu nowojorskim a pizzą w stylu chicagowskim od dziesięcioleci wywołuje gorące dyskusje. Każdy styl ma swoje unikalne cechy i oddanych fanów. Dzisiaj zagłębimy się w kluczowe różnice między tymi dwoma legendarnymi stylami pizzy i przeanalizujemy argumenty przemawiające za każdym z nich. Zatem złap kawałek i dołącz do nas w tej przepysznej podróży!
Pizza w stylu NY: rozkosz na cienkim cieście 
Pizza w stylu nowojorskim słynie z cienkiego, składanego ciasta, które zapewnia idealne połączenie ciągliwości i chrupkości. Fani pizzy w stylu nowojorskim przekonują, że cienkie ciasto i szybki czas przygotowania sprawiają, że jest to idealna propozycja na szybki i pyszny posiłek. Jest idealny dla osób, które często podróżują w Nowym Jorku. To kwintesencja wycinka, który oddaje esencję tętniącego życiem miasta.
Ciasto piecze się zazwyczaj w piecach przemysłowych w wysokich temperaturach, co skutkuje krótszym czasem pieczenia (12-15 minut). To szybkie pieczenie pomaga uzyskać charakterystyczne cętki lamparta i lekko zwęglone krawędzie, które dodają dodatkowego smaku każdemu kęsowi.
Dodatki do pizzy w stylu nowojorskim są często mniejsze, ponieważ plastry są zazwyczaj większe, a charakterystyczną cechą jest olej wypływający na wierzch, nadający pizzy wyraźny połysk i poprawiający ogólny smak.
Pizza w stylu Chicago: odpust na głębokim talerzu
Jeśli szukasz pizzy bardziej przypominającej obfity posiłek, odpowiedzią będzie pizza w stylu Chicago. Głębokie danie może pochwalić się grubą skórką pieczoną na patelni, co pozwala na dużą ilość dodatków i nadzień. Ser kładzie się warstwami bezpośrednio na cieście, a następnie nadzieniem i bogatym sosem pomidorowym.
Jeśli chodzi o pizzę na głębokim talerzu, musisz kontrolować swój głód. Pizza typu Chicago ze względu na swoją grubość wymaga dłuższego czasu pieczenia (45-50 minut), aby skórka była idealnie złocista, a nadzienia doskonale wypieczone. Rezultatem jest satysfakcjonująca, pobłażliwa pizza, która sprawi, że będziesz błagać o litość.
Zwolennicy pizzy w stylu chicagowskim chwalą jej głęboką strukturę i dużą liczbę dodatków. Warstwy sera, nadzienia i sosu tworzą symfonię smaków w każdym kęsie. To pizza, którą należy delektować się w spokoju, idealna na zasiadany posiłek z przyjaciółmi i rodziną.
Chrupanie skórki: ujawniono statystyki pizzy
- Co roku w Stanach Zjednoczonych sprzedaje się trzy miliardy pizzy o wartości ponad 46 miliardów dolarów
- Co sekundę sprzedaje się średnio 350 plasterków.
- Około 93% Amerykanów je co najmniej jedną pizzę miesięcznie.
- Średnio każdy mieszkaniec Ameryki zjada około 46 kawałków pizzy rocznie.
- Ponad 41% z nas jada pizzę co tydzień, a co ósmy Amerykanin je pizzę każdego dnia.
- Branża pizzy sprzedaje produkty o wartości ponad 40 miliardów dolarów rocznie.
- Około 17% wszystkich restauracji w USA to pizzerie, przy czym ponad 10% pizzerii w kraju znajduje się w Nowym Jorku.
Źródło: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
Jeśli chodzi o pizzę w stylu NY i Chicago, statystyki są mniej jasne. Wiemy z Faktyczny mapa poniżej, która została zamieszczona w „Washington Post” to 
- Styl nowojorski rządzi w stanach przybrzeżnych i południowych, podczas gdy styl chicagowski utrzymuje się w środkowej części kraju.”
- 27 stanów i Waszyngton preferują cienkie ciasto, w porównaniu do 21, które preferują głębokie danie.
- W Ameryce najbardziej popularna jest zwykła cienka skórka; preferuje je 61% populacji, 14% preferuje dania w głębokim naczyniu, a 11% preferuje wyjątkowo cienkie ciasto
- Około 214,001,050 101,743,194 XNUMX Amerykanów preferuje cienką skórkę (stany niebieskie) w porównaniu do XNUMX XNUMX XNUMX Amerykanów, którzy preferują dania głębokie (stany czerwone).
Co ciekawe, Nowy Jork i Illinois nie znajdują się nawet w pierwszej dziesiątce stanów USA, w których je się najwięcej pizzy (źródło: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- Connecticut 6. Delaware
- Pensylwania 7. Massachusetts
- Rhode Island 8. New Hampshire
- New Jersey 9. Ohio
- Iowa 10. Wirginia Zachodnia
Jednak ustalenie faktycznej liczby sprzedanych pizz w każdym stylu jest niemożliwe! Przeszukaliśmy setki różnych sposobów i odkryliśmy, że możesz kupić pizzę online z dostawą do domu.
Co odkryliśmy według stylu pizzy:
| Opis | W stylu chicagowskim | W stylu nowojorskim |
|---|---|---|
| Liczba pizzerii/miasto | 25% | 25% |
| Średnia liczba plasterków/14-calowa pizza | 8 | 10 |
| Średnia ilość zjedzonych plasterków/osobę | 2 | 3 |
| Średnie kalorie/kromka | 460 | 250 |
| Liczba spożywanej pizzy na osobę/rok | 25.5 | 64.2 |
| Średni koszt / pizza z dużym serem | $27.66 | $28.60 |
| Średnia ocena pizzy w Google | 4.53 | 4.68 |
Dane nie zawsze rozstrzygają debatę
Lubimy myśleć, że dane dają odpowiedzi na wszystkie pytania, ale jeśli chodzi o żywność, często wszystko jest subiektywne. Na poniższej tabeli przedstawiamy kryteria „zwycięstwa” według stylu pizzy.
| Zwycięzca | ||
|---|---|---|
| Kategoria | W stylu chicagowskim | w stylu nowojorskim |
| Ocena Google | 4.53 | 4.68 |
| Koszt duży ser | $27.66 | $28.60 |
| Kalorii | 460 | 250 |
| Średni rozmiar | 12 " | 18 " |
| Skorupa | Grubszy | Rozcieńczalnik |
| Polewy | Dużo | Prostsze |
| Olej | Mniej | Tłusty |
| Plasterki | Prostokątny | Trójkątny |
| Czas pieczenia | 40-50 Minut | 12-15 Minut |
| Wartość (kalorie/dolar) | 133.04 | 87.41 |
Jak widać, nie ma zwycięzcy, który uciekł. Nawet gwiazdy zabierają głos w tej debacie i tak naprawdę wszystko sprowadza się do preferencji. Dave Portnoy, BarStool Sports (któremu nigdy nie brakuje opinii) ogłosił, że nowojorska pizza jest „najlepszą, jaką kiedykolwiek jadł” (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2), a potem odwraca się i mówi, że deep-dish to „Chicago go to” (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
Jeśli więc masz ochotę na szybki kawałek lub dużą pizzę i polegasz na ocenach Google, możesz spróbować pizzy w stylu nowojorskim. Jeśli jednak cenisz sobie większy zwrot z każdej wydanej złotówki pod względem kalorii, nie masz problemu z węglowodanami i nie masz nic przeciwko czekaniu trochę dłużej, nie możesz się pomylić z pizzą w stylu Chicago. Następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na kawałek, wypróbuj oba style i zobacz, który podbije Twoje serce. I pamiętaj, niezależnie od tego, jaki styl preferujesz, pizza to zawsze pyszna uczta, na którą warto sobie pozwolić!
