İştahımızı tatmin ederken çok az şey sıcak bir dilim pizzanın verdiği keyifle yarışabilir. New York tarzı pizza ile Chicago tarzı pizza arasındaki tartışma onlarca yıldır hararetli tartışmalara yol açıyor. Her tarzın kendine has özellikleri ve sadık hayranları vardır. Bugün, bu iki efsanevi pizza stili arasındaki temel farkları inceleyeceğiz ve her birinin argümanlarını inceleyeceğiz. O halde bir dilim alın ve bu ağız sulandıran yolculukta bize katılın!
NY Usulü Pizza: İnce Kabuklu Bir Lokum 
New York tarzı pizza, çiğnenebilirlik ve gevrekliğin mükemmel birleşimini sunan ince, katlanabilir kabuğuyla ünlüdür. NY tarzı pizzanın hayranları, ince kabuğunun ve hızlı hazırlanma süresinin onu hızlı ve lezzetli bir yemek için ideal seçim haline getirdiğini savunuyor. New York'un hareket halindeki yiyicileri için mükemmel. Bu, hareketli şehrin özünü yakalayan mükemmel bir kesit.
Kabuk genellikle endüstriyel fırınlarda yüksek sıcaklıklarda pişirilir, bu da pişirme süresinin daha kısa olmasını sağlar (12-15 dakika). Bu hızlı pişirme, her lokmaya ekstra lezzet katan özel leopar lekelerinin ve hafif kömürleşmiş kenarların elde edilmesine yardımcı olur.
NY tarzı pizzadaki malzemeler genellikle daha küçüktür, çünkü dilimler genellikle daha büyüktür ve ayırt edici özelliklerden biri, üstte yüzeye çıkan, pizzaya farklı bir parlaklık veren ve genel tadı artıran yağdır.
Chicago Stili Pizza: Derin Yemek Hoşgörüsü
Daha çok doyurucu bir yemeğe benzeyen bir pizza deneyimi arıyorsanız, cevap Chicago tarzı pizzadır. Derin yemek lokumu, tavada pişirilen kalın bir kabuğa sahiptir ve cömert miktarda üst malzeme ve dolgu yapılmasına olanak tanır. Peynir doğrudan kabuğun üzerine yayılır, ardından dolgular ve zengin bir domates sosu gelir.
Derin hamurlu pizza konusunda açlığınızı kontrol altında tutmalısınız. Kalınlığından dolayı, Chicago tarzı pizza, kabuğun tamamen altın renginde olmasını ve dolguların mükemmel şekilde pişmesini sağlamak için daha uzun bir pişirme süresi (45-50 dakika) gerektirir. Sonuç, merhamet dilenmeyi bırakacak tatmin edici, hoşgörülü bir pizza deneyimidir.
Chicago tarzı pizzanın destekçileri, onun derin tabak yapısını ve önemli miktardaki malzemeyi övüyor. Peynir katmanları, dolgular ve sos, her lokmada bir lezzet senfonisi yaratıyor. Tadına varılması ve keyifle tüketilmesi gereken bir pizzadır; arkadaşlarınız ve ailenizle oturarak yemek için mükemmeldir.
Kabuğu Çıtırdamak: Pizza İstatistikleri Açıklandı
- Amerika Birleşik Devletleri'nde her yıl 46 milyar doların üzerinde değere sahip üç milyar pizza satılıyor
- Saniyede ortalama 350 dilim satılıyor.
- Amerikalıların yaklaşık %93'ü ayda en az bir pizza yiyor.
- Amerika'da her kişi yılda ortalama 46 pizza dilimi yiyor.
- %41'den fazlası her hafta pizza yerken, Amerikalıların sekizde biri herhangi bir günde pizza yiyor.
- Pizza endüstrisi yılda 40 milyar dolardan fazla ürün satıyor.
- ABD'deki tüm restoranların yaklaşık %17'si pizzacıdır ve ülkedeki pizzacıların %10'undan fazlası New York'ta bulunmaktadır.
Kaynak: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
NY ve Chicago tarzı pizzalar arasında istatistikler daha az net. Şuradan biliyoruz: gerçek aşağıdaki harita yayınlandı Washington Post bunu 
- New York tarzı kıyı ve güney eyaletlerine hakim olurken Chicago tarzı ülkenin ortasında hakimiyetini sürdürüyor."
- 27 eyalet ve Washington DC, kalın yemeği tercih eden 21 eyalete kıyasla ince hamurlu yemeği tercih ediyor.
- Düzenli ince kabuk en çok Amerika'da popülerdir; Nüfusun %61'i, %14'ü derin tabak, %11'i ekstra ince hamurlu tercih ediyor
- Yaklaşık 214,001,050 Amerikalı ince hamurlu (mavi eyaletler) tercih ederken, 101,743,194 Amerikalı derin yemeği (kırmızı eyaletler) tercih ediyor.
İlginçtir ki, New York ve Illinois ABD'nin en çok pizza yiyen ilk 10 eyaleti arasında bile yer almıyor (Kaynak: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- Connecticut 6. Delaware
- Pensilvanya 7. Massachusetts
- Rhode Island 8. New Hampshire
- New Jersey 9. Ohio
- Iowa 10. Batı Virjinya
Ancak her stilde satılan pizzaların gerçek sayısını bulmak imkansız! İnternetten pizza satın alıp evinize gönderebileceğinizi bulmak için yüzlerce farklı yol aradık.
Pizza stiliyle keşfettiklerimiz:
| Açıklama | Chicago Tarzı | New York Tarzı |
|---|---|---|
| Pizza Restoranı/Şehir Sayısı | %25 | %25 |
| Ortalama Dilim Sayısı/14” Pizza | 8 | 10 |
| Ortalama Yenilen Dilim/Kişi | 2 | 3 |
| Ortalama Kalori/Dilim | 460 | 250 |
| Kişi Başı/Yılda Tüketilen Pizza Sayısı | 25.5 | 64.2 |
| Ortalama Maliyet / Büyük Peynirli Pizza | $27.66 | $28.60 |
| Pizzanın Ortalama Google Derecelendirmesi | 4.53 | 4.68 |
Veriler Her Zaman Tartışmayı Çözmüyor
Verilerin tüm yanıtlara sahip olduğunu düşünmeyi seviyoruz, ancak konu gıda olduğunda çoğu zaman her şey özneldir. Aşağıdaki grafikte pizza tarzına göre "kazanma" kriterlerini özetledik.
| kazanan | ||
|---|---|---|
| Kategoriler | Chicago tarzı | New York tarzı |
| Google Değerlendirme | 4.53 | 4.68 |
| Maliyet Büyük Peynir | $27.66 | $28.60 |
| Kalori | 460 | 250 |
| Ortalama boyut | 12 " | 18 " |
| Kabuk | Kalın | Daha ince |
| toppings | Birçok | Daha basit |
| Sıvı yağ | Az | Yağlı |
| Dilimler | Dikdörtgen biçiminde | üçgen şeklinde |
| Pişirme süresi | 40-50 Dakika | 12-15 Dakika |
| Değer (Kalori/Dolar) | 133.04 | 87.41 |
Gördüğünüz gibi kaçak kazanan yok. Ünlüler bile tartışmaya ağırlık veriyor ve bu gerçekten tercihe bağlı. BarStool Sports'tan Dave Portnoy (fikir konusunda hiçbir zaman eksik olmayan) New York pizzasını "şimdiye kadar yediği en iyi pizza" olarak ilan etti (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) ve sonra arkasını dönüp derin yemeğin "Chicago'ya gidilecek yer" olduğunu söylüyor (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
Yani, hızlı bir dilim veya büyük bir pizza havasındaysanız ve Google derecelendirmelerine güvenme eğilimindeyseniz, New York tarzı pizzanın tadını çıkarabilirsiniz. Ancak, kalori açısından paranızın karşılığını daha fazla almaya değer veriyorsanız, karbonhidratlarla ilgili bir sorununuz yoksa ve biraz daha beklemekten çekinmiyorsanız, Chicago tarzı pizzayla yanlış yapmış olmazsınız. Bir dahaki sefere bir dilim yemek istediğinizde, her iki stili de deneyin ve hangisinin kalbinizi kazandığını görün. Ve unutmayın, hangi tarzı tercih ederseniz edin, pizza her zaman kendinizi şımartmaya değer lezzetli bir ikramdır!
