Khi thỏa mãn cơn thèm của chúng ta, hiếm có thứ gì có thể sánh bằng niềm vui của một miếng bánh pizza nóng hổi. Cuộc tranh luận giữa pizza kiểu New York và pizza kiểu Chicago đã làm dấy lên những cuộc thảo luận sôi nổi trong nhiều thập kỷ. Mỗi phong cách đều có những đặc điểm riêng và được người hâm mộ cuồng nhiệt. Hôm nay, chúng ta sẽ đi sâu vào những điểm khác biệt chính giữa hai phong cách pizza huyền thoại này và khám phá những lập luận cho từng phong cách. Vì vậy, hãy lấy một miếng và tham gia cùng chúng tôi trong cuộc hành trình hấp dẫn này!
NY Style Pizza: Lớp vỏ mỏng thú vị 
Bánh pizza kiểu New York nổi tiếng với lớp vỏ mỏng, có thể gấp lại được, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa độ dai và giòn. Những người hâm mộ pizza kiểu NY cho rằng lớp vỏ mỏng và thời gian chuẩn bị nhanh chóng khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn nhanh và ngon. Nó hoàn hảo cho những người hay di chuyển ở NY. Đó là phần tinh túy thể hiện bản chất của thành phố nhộn nhịp.
Vỏ bánh thường được nướng trong lò công nghiệp ở nhiệt độ cao nên thời gian nướng ngắn hơn (12-15 phút). Cách nướng nhanh này giúp đạt được những đốm da báo đặc trưng và các cạnh hơi cháy giúp tăng thêm hương vị cho mỗi miếng ăn.
Lớp phủ trên bánh pizza kiểu NY thường nhỏ hơn vì các lát thường lớn hơn và một đặc điểm nổi bật là lớp dầu nổi lên trên bề mặt, tạo cho bánh pizza độ bóng đặc biệt và tăng hương vị tổng thể.
Pizza kiểu Chicago: Niềm đam mê món ăn sâu sắc
Nếu bạn đang tìm kiếm trải nghiệm pizza giống một bữa ăn thịnh soạn hơn thì pizza kiểu Chicago chính là câu trả lời. Món ăn sâu lòng có lớp vỏ dày được nướng trong chảo, cho phép có nhiều lớp phủ và nhân bên trên. Phô mai được xếp trực tiếp lên vỏ bánh, tiếp theo là nhân và nước sốt cà chua đậm đà.
Bạn phải kiểm soát cơn đói của mình đối với món pizza đế sâu. Do độ dày của nó, bánh pizza kiểu Chicago yêu cầu thời gian nướng lâu hơn (45-50 phút) để đảm bảo lớp vỏ có màu vàng hoàn hảo và phần nhân được nấu chín hoàn hảo. Kết quả là một trải nghiệm pizza thỏa mãn, thú vị sẽ khiến bạn phải cầu xin sự thương xót.
Những người ủng hộ pizza kiểu Chicago ca ngợi cấu trúc đĩa sâu và số lượng lớp phủ đáng kể. Các lớp phô mai, nhân và nước sốt tạo nên một bản giao hưởng hương vị trong từng miếng ăn. Đó là một chiếc bánh pizza cần được thưởng thức và thưởng thức một cách nhàn nhã, hoàn hảo cho bữa ăn ngồi cùng bạn bè và gia đình.
Crunching the Crust: Thống kê về Pizza được tiết lộ
- Ba tỷ chiếc pizza được bán mỗi năm ở Hoa Kỳ trị giá hơn 46 tỷ USD
- Mỗi giây, trung bình có 350 lát được bán.
- Khoảng 93% người Mỹ ăn ít nhất một chiếc bánh pizza mỗi tháng.
- Trung bình mỗi người ở Mỹ ăn khoảng 46 lát bánh pizza mỗi năm.
- Hơn 41% trong số chúng ta ăn pizza mỗi tuần, với XNUMX/XNUMX tổng số người Mỹ ăn pizza vào bất kỳ ngày nào.
- Ngành công nghiệp pizza bán được hơn 40 tỷ USD sản phẩm mỗi năm.
- Khoảng 17% tổng số nhà hàng ở Hoa Kỳ là tiệm bánh pizza, với hơn 10% số tiệm bánh pizza của đất nước nằm ở thành phố New York.
nguồn: https://zipdo.co/statistics/pizza-industry/
Về pizza kiểu New York và Chicago, số liệu thống kê ít rõ ràng hơn. Chúng tôi biết từ Thực tế bản đồ bên dưới đã được đăng trong Tờ Washington Post rằng 
- Phong cách New York thống trị các bang ven biển và miền nam, trong khi phong cách Chicago chiếm ưu thế ở miền trung đất nước,”
- 27 bang và Washington, DC thích lớp vỏ mỏng hơn so với 21 bang thích món ăn sâu lòng.
- Lớp vỏ mỏng thông thường phổ biến nhất ở Mỹ; nó được 61% dân số ưa thích, 14% thích đĩa sâu và 11% thích lớp vỏ siêu mỏng
- Khoảng 214,001,050 người Mỹ thích lớp vỏ mỏng (các bang màu xanh), so với 101,743,194 người Mỹ thích món ăn sâu (các bang màu đỏ).
Điều thú vị là New York và Illinois thậm chí không lọt vào top 10 bang ăn pizza nhiều nhất ở Mỹ (Nguồn: https://thepizzacalc.com/pizza-consumption-statistics-2022-in-the-usa/)
- Connecticut 6. Delaware
- Pennsylvania 7. Massachusetts
- Đảo Rhode 8. New Hampshire
- New Jersey 9. Ohio
- Iowa 10. Tây Virginia
Tuy nhiên, việc tìm ra số lượng pizza thực tế được bán theo từng kiểu là không thể! Chúng tôi đã tìm kiếm hàng trăm cách khác nhau chỉ để thấy rằng bạn có thể mua pizza trực tuyến và giao hàng đến tận nhà.
Những gì chúng tôi khám phá được nhờ phong cách pizza:
| Mô tả | Phong cách Chicago | Phong cách New York |
|---|---|---|
| Số lượng nhà hàng Pizza/Thành phố | 25% | 25% |
| Số lát trung bình/Pizza 14” | 8 | 10 |
| Số lát ăn trung bình/người | 2 | 3 |
| Lượng calo trung bình/Lát | 460 | 250 |
| Số lượng Pizza được tiêu thụ mỗi người/năm | 25.5 | 64.2 |
| Chi phí trung bình/ Pizza phô mai cỡ lớn | $27.66 | $28.60 |
| Xếp hạng trung bình của Google về Pizza | 4.53 | 4.68 |
Dữ liệu không phải lúc nào cũng giải quyết được cuộc tranh luận
Chúng tôi muốn nghĩ rằng dữ liệu có tất cả các câu trả lời, nhưng khi nói đến thực phẩm, mọi thứ thường mang tính chủ quan. Trong biểu đồ bên dưới, chúng tôi phác thảo các tiêu chí “chiến thắng” theo phong cách pizza.
| Người chiến thắng | ||
|---|---|---|
| Phân loại | Kiểu Chicago | Phong cách New York |
| Google Đánh giá | 4.53 | 4.68 |
| Chi phí phô mai lớn | $27.66 | $28.60 |
| Năng lượng | 460 | 250 |
| Kích thước trung bình | 12 " | 18 " |
| Lớp vỏ | Dày hơn | Mong hơn |
| Toppings | Rất nhiều | Đơn giản hơn |
| Dầu | Ít hơn | Bóng nhờn |
| Slices | Rectangular | Tam giác |
| Thời gian nướng | Phút 40-50 | Phút 12-15 |
| Giá trị (Calo/Đô la) | 133.04 | 87.41 |
Như bạn có thể thấy không có người chiến thắng chạy trốn. Ngay cả những người nổi tiếng cũng tham gia vào cuộc tranh luận và điều đó thực sự tùy thuộc vào sở thích. Dave Portnoy, BarStool Sports (người không bao giờ thiếu ý kiến) đã tuyên bố chiếc bánh pizza ở NY là “món ngon nhất mà anh ấy từng ăn” (https://youtu.be/S7U-vROxF1w?si=1T3IZBnmgiCCn3I2) rồi quay lại nói món ăn sâu là “Chicago đi tới” (https://youtu.be/OnORNFeIa2M?si=MXbnzdkplPyOXFFl)
Vì vậy, nếu bạn muốn ăn một lát bánh pizza nhanh hoặc một chiếc bánh pizza lớn và có xu hướng dựa vào xếp hạng của Google, bạn có thể thưởng thức bánh pizza kiểu New York. Tuy nhiên, nếu bạn coi trọng việc kiếm được nhiều tiền hơn về lượng calo, không gặp vấn đề với carbs và không ngại chờ đợi lâu hơn một chút, bạn không thể sai lầm với món pizza kiểu Chicago. Lần tới khi bạn thèm một miếng, hãy thử cả hai kiểu và xem kiểu nào chiếm được cảm tình của bạn. Và hãy nhớ rằng, cho dù bạn thích phong cách nào, pizza vẫn luôn là một món ngon đáng để bạn thưởng thức!
